以當日溫體豬料理燒賣!高雄港式飲茶一籠58元起

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點評:用料不錯捏~看起來好好吃!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖
攝影:阿雄/撰文:Carrie、高雄美食地圖版權所有

阿美說:港點各個看似個頭小原來還挺”捨草”的,在競爭激烈的餐飲戰國時期,也有不隨波逐流堅持自己路數的餐廳,阿美覺得美食是一分錢一分貨,喜歡港點的人不妨都試試看差別在哪裡囉!

不淌市場低價競爭渾水!各種港點基底由高貴的北菇、新鮮溫體豬、鮮蝦、花枝打製而成。蒸鮮腸粉說 要有道地港味那高成本的好材料可不能少!

說到港式料理,大部份會直覺與港式點心畫上等號,因為他的手工繁複 ,備料的前置作業更是講究,看似精緻小巧的點心,背後卻是一道一道考究的功力。

坊間港點單籠的價位有高有低,但細嚐用料與滋味,便能知道其差異在何處了!蒸鮮腸粉有經典的粵式功夫大菜,還有需要經驗堆積的煲湯,也少不了高人氣的港點菜色,從每籠58元起跳的價位,共有約30多種的港式點心,其實港點雖名為”點心”,但其實正餐時間單點港點也是能得很有飽足感呢!如果你第一次來不知道有什麼必點,那就跟著高雄美食地圖來幫你選選必吃的有哪些!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

58元人氣小點【碧玉絲瓜燒賣】(圖左)
這裡的燒賣基底都是要用上當天新鮮的溫體豬肉,還有新鮮白蝦,甚至還有昂貴的北菇一起打成餡漿再去做不同點心的變化。堅持要用溫體肉也是店家對餐點的要求,不然大可使用冷凍肉還能節省成本,然而這麼做可就「蒸」不出港點的「鮮」了!綠色皮的碧玉絲瓜,紮實飽滿的肉餡果然有肉香和海鮮的鹹香,還夾著細小的台灣絲瓜,而北菇因為打碎了更是肉眼看不見,卻有如黑松露般畫龍點睛的特殊香氣。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

58元人氣小點【蒸鮮燒賣】(圖左)、68元人氣中點【紫米珍珠丸】(圖右)

糯米挾著紫米再包上肉餡,每顆都渾圓飽滿的。還有招牌的蒸鮮燒賣,如呈上所言,用溫體豬肉和鮮蝦和北菇打成的肉漿,新鮮和甜度都一定能感受得到的。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼隨自己的口味沾上辣醬或黃芥末都很對味,咬開後的剖面也都看得見整塊的蝦肉。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼嚐米香也嚐肉餡香,不會一咬就鬆散開的口感,內餡還帶有芹菜香。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

58元人氣小點【脆皮炸鮮奶】(圖左)
乍看就像塊又大又方的炸豆腐,但裡頭夾的是香甜的炸鮮奶!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼有著濃濃奶香的內餡,壓擠就能感受得到彈性和水份,而且這一份三顆因為內餡太滿飽,吃完也好有飽足感!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

 68元人氣中點【黃金流沙包】
一掰開就流餡兒的熱呼呼流沙包,絕對要不怕燙手和燙口趁熱吃才過癮!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼一籠3顆的份量

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼可愛菇菇造型的流沙包為不定時限量,可問問服務人員今天有沒有哦!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

68元人氣中點【港式焗烤白菜】(限量)
很受年輕人喜歡的一道港點,將白菜搭上有奶味鹹香的白醬,再舖上滿滿的起司進烤箱。已被浸到濕潤和入味的白菜,和著因烤過口感QQ的起司,來這一定要點上一盅!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼剛焗烤出爐的焗白菜,看那表面微焦的起司就令人很想食指大動

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

 68元人氣中點【蔥花炸兩腸粉】
腸粉麵衣帶點厚度,不是糊爛口感的類型,油條的脆口搭上盤裡的醬汁,喜歡吃卡滋卡滋口感的必點。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼淋上清澈的特調醬汁,用醬油、蘋果、洋蔥特調的自製醬汁

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

96元人氣大點【泰式蝦餅】(三片/一盤)
這道跳脫了港點的範圍,出現泰式異國風味,也為了能融合港點特色,蒸鮮特別將蝦餅變化成小圓塊,用料當然維持著紮實的內餡,咬開蝦餅都能看到完整一塊塊的蝦肉,內餡有花枝、白蝦仁與蔬菜手打而成。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

◎96元人氣大點【干貝荷香珍珠雞】
用荷葉包覆著的糯米飯,飯裡頭有著香嫩的雞肉,還吃得到整顆的干貝(乾貨),又鮮又香,加上經過荷葉蒸炊過的香氣透進米粒裡,不僅很有港味也很美味。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼每籠有2顆的份量,每顆裡頭都一定看得見干貝的蹤跡

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

人氣特點128元 【生菜龍鬚卷】(兩捲/盤)
乾爽優雅的兩份蝦卷呈著生菜而上,外層是一條條希臘極細麵線,麵線因乾燥過再酥炸特別脆口。內餡裹上真材實料的草蝦仁與花枝漿再入鍋油炸,包著生菜吃彷彿有種在吃蝦鬆的的錯覺,而且比蝦鬆的海鮮味更加濃郁。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼冰鎮過的生菜,包著龍鬚卷與特調的沙拉醬,雖是油炸品但口感卻很清爽!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

限定甜點【果釀焦糖布丁】(48元)
口感綿密的布丁,甜甜的焦糖醬汁還帶有微酸的蜜鳳梨的香氣,布丁嚐得出蛋香,特殊的糖漿是從沒有嚐過的布丁口味,連糖漿都要加水果熬煮,從小細節就能看出店家的認真。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

三民青年店限定甜點【火山西米露】(78元)
紅紅的火山頭微露綻放在雲煙繚繞的雲霧之中,火山本體是火龍果果凍,雲霧則是西米露。

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▼果肉也散布在果凍之中,也只有夏天才能吃得到的限定口味了

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

◎特色飲品【龜苓膏凍奶茶】(88元)
整顆的龜苓膏豪氣的放入奶茶裡,別人喝的是仙草奶茶,這兒喝的卻是養生的龜苓膏奶茶啊!

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

▲高雄蒸鮮腸粉港式飲茶。(圖/高雄美食地圖提供)

蒸鮮腸粉港式飲茶

地址:三民青年店(正修旁):高雄三民區青年路二段529號
裕誠店(自由路裕誠店口):高雄市左營區裕誠路322號
營業時間:三民青年店(週一至週五11:00–14:00, 17:00–21:30、例假日09:00–21:30)
裕誠店(週一至週日11:00–21:30)
連絡電話:07-7777286(三民青年店)
07-5588002(裕誠店)
包廂:有
刷卡:有
寵物:不可
店休日:無
服務費:有
停車場:無
無線網絡:有
平均消費:250元


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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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