文、圖／橘子狗愛吃糖
讓人趨之若鶩的排隊美食不只是在熱鬧繁華的市區，只要有賣點總是能吸引民眾大排長龍，就像大雅這家【麵香大腸麵線】，每到下午還沒開攤，攤車前就已經開始排隊在等待，以前來大雅除了到潭雅神自行車道運動外，大概只有每年三月小麥季才會特地來拍照，對這個地方還真的相當不熟，卻因為無意在臉書上面看到這家大腸麵線吸引人的賣相，特地騎車過來一探究竟XD，雖然排隊很浪費時間，還是想吃看看到底為什麼會排隊啊！
大雅學府路是每到傍晚放學時間就會變得相當熱鬧的街道，各家美食小吃都聚集在這，這家【麵香大腸麵線】剛好在這家『點圈』服飾店前面擺攤，有一台復古的鐵馬腳踏車，後面拉著木作小木屋外型的攤車，攤車就維持在店門旁邊的位置不會再移動出來
只賣麵線一味，有五種選擇，不過就是配料搭配的不同跟大小碗的差別而已。營業時間是早上六點半開始到賣完休息，到下午四點才會再營業，同樣售完為止，早上會不會排隊我不知道，但下午差不多三點四十分就已經有好幾個在攤位前等了。
本來看到攤車設計是還能坐在前面內用的，但我猜可能因為排隊人潮太多就取消了，現在來通常都只有直接外帶而已，原本的長板凳就直接收起來擺在旁邊不用了，大腸麵線其實到處都吃得到，到底為什麼這家可以讓大家這麼甘願來排隊呢？
這邊是沒有在發號碼牌的，就是照順序乖乖排隊，等輪到你再走到鍋爐前點餐，然後再走到旁邊結帳，店家總共有三個人，一個人負責盛裝麵線，另一個打包
三個人相當忙碌完全沒有時間停下手，因為後面排隊的人會一直不停的接上來，這天來前面排第一個的阿伯直接就點了十三碗招牌邪惡三寶外帶真的有嚇到我XD因為邪惡三寶有用到中卷，聽說中卷麵線是有限量的，害我以為輪到我就沒得點了！
餐牌上有五種選擇，一般大腸麵線店會看到的清麵線、大腸麵線或肉羹麵線這都有，比較特別也是它們家最吸引人的，就是竟然還有賣『中卷麵線』和『邪惡三寶麵線』，邪惡三寶是大腸、肉羹加中卷三種在一起，小碗就要75元，以路邊攤單價來說並不便宜。但我想也應該是食材用得實在，所以才能賣這個價位卻還是這麼多人心甘情願來排隊買，聽說中卷類麵線是有限量供應的，所以晚來可能就買不到了(我也只是聽說忘記跟店家確認)但麵香的正常小碗大腸麵線價格也跟一般差不多都賣40元，所以看自己想花多少錢吃囉。
所以這天我就點了中卷麵線跟邪惡三寶各一碗來試試，畢竟要排隊就直接點最貴的吧！料基本上都是先加在碗底，然後老闆直接把麵線舀進去再灑香菜，所以上面看不到料，照片是我自己把配料挑出來再擺到上面去的，其實它們家用料比我預期的還實在很多。(覺得要說明一下，才不會有人買了打開蓋子想說料怎麼會都跟我照片的不同XD)
【邪惡三寶麵線 小碗75元 大碗85元│中卷麵線 小碗55元 大碗65元】
我點的都是小碗，料要全部都撈上來大概擺不完，所以我就撈個差不多看得到就好，邪惡三寶的話我覺得肉羹跟中卷都算蠻多塊的，但肉羹還是比較多，反而大腸比例較少，口味比起一般傳統大腸麵線烏醋香比較沒那麼重，蒜味也沒那麼重，柴魚口味算清爽
麵條部份好像有粗有細，用的好像是手工麵線，湯頭不會太過稠，口感我覺得算是不錯，特別推薦一定要加辣椒，它們家辣椒非常提味，夠辣但不嗆，剛好幫清爽口味加分不少。中卷意外的鮮脆，還有抱卵，並不會燙得過熟，肉羹也蠻好吃的，大腸滷的口味不重。
但整體豐盛度來說是相當不錯的，怪不得會這麼多人都搶著要來排隊買這碗啊！但其實也不是每個人都喜歡吃大腸，單點中卷麵線其實也很好吃，應該也是人氣第二名！
隱藏在大雅學府路的傳統麵線攤，一台懷舊鐵馬路邊攤車有著超人氣的美味魅力，不一定要來擠下午的場，其實早上六點半就開賣，早餐偶爾吃個中卷麵線也是好選擇，真要挑剔的話，覺得口味比較沒有傳統的那麼重，蒜味能更重會更好，純屬我個人口味，但如果傍晚才有空來吃，建議早點來排隊比較好，記得要加辣會很好吃！簡單心得分享。
麵香大腸麵線│大雅區
地址：台中市大雅區學府路332號
電話：0980-177950
營業時間：06:30Am到售完為止+04:00Pm到售完為止
消費提醒：週六店休,下午排隊人潮較多
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