文、圖／小不點Paine
算起來我很久沒有在台北吃吃喝喝了，搬回來桃園之後，開始又回到以前在龍潭那時候，老往台北餐廳跑的日子，差不多吃完回到家都得要12點了。這家在市民大道旁的籐集shabu shabu火鍋，就營業到半夜三點，根本是讓我無法脫身的一家店….(沒藉口逃誒)
沿著市民大道走過來，每家店生意都不錯耶，這邊是覓食區呢。
籐集Shabu Shabu是火鍋專賣，不過我是覺得店面相對低調啦。
還沒進門之前就有菜單可以先看價位，通常有價位大家才敢走近去啊～看起來，最最基本上吃頓飽不用五百塊啦。
籐集剛開業沒多久，算是新店，目前還在累積人氣當中，不過我覺得應該是蠻有競爭力的。
目前的消夜場不僅不收服務費，還送肉品或者海鮮三寶，根本超值耶。開幕期間的話，就送活鮑魚，海鮮或者肉。基本上就是一定吃得飽了。
營業時間，只營業晚上，直到凌晨三點。
桌上的桌巾紙也是菜單，一張紙兩用，主要是消費方式要先了解，這裡是點一個主餐就有一個菜盤，餐後甜點（冰淇淋），而且低消就是一份主餐，共鍋每個人要加320，但可以抵單點消費，也就是說也可以兩個人進來，點一份主餐，花320全部都點單點的料，這樣也是可以的。有的女生肉吃得比較少，可能吃不了10oz。
附：酌收10%服務費。開瓶費200喔！另外還有用餐時間90分鐘，不過目前因為剛開幕還沒有等候的客人，暫時不會趕客人。
吃火鍋第一次吃到桌的旁邊有插座的..通常咖啡店才有的。
在沾醬部分，籐集算是比較特別的，他們主打就是桔醋口味，另外還有一款日式醬油（比較普通），也沒有其他可以選擇，比較強調吃的是火鍋食材較自然的味道，桔醋味道其實不錯，是柴魚醬油當底加點酸酸的桔醋。
我們沒有點那種人數套餐，是用單點的，因為有些項目不喜歡的話，單點反而比較好。
籐吉火鍋有別於一般現下流行的麻辣鍋，用的是胡椒鍋耶，很特別的湯底，喝起來就是辣辣的，不會麻，很香。這湯底據說煮海鮮是最適合的，到後面反而越喝越甜，由於本人煮的都是肉，所以…哈，不過根據友人的說法，的確到後面喝都不錯。
點一份主餐一定會有的菜盤，就是很基本的料跟青菜。
單點基隆三記的蝦餃跟蛋餃，現在這是基本配備，蛋皮真的看起來是超強大的那種。真材實料呢。
排骨酥，我超愛吃排骨酥的，籐集的是有點甜甜的，骨少肉多。這是黑豬肉排骨酥喔！
手工的獅子頭跟黑豬貢丸，這基本上就是吃意思意思的～
手工花枝丸跟蝦丸超好吃的啦！這個點！
痛風的出現了！
格瑪蘭黑豬五花，這一盤10oz.賣你480，如果你一個人，這一盤加上菜盤跟開幕再送的，加上主食真的會飽到翻過去的。
這盤就厲害了，我覺得這家店最推薦的是這款匈牙利綿羊豬梅花，這超像牛肉的油花，但是豬肉喔！這個真的很好吃，如果你點的是中等價位的牛，倒不如點這款綿羊豬梅花。
荷包不夠深，Prime等級美國翼板牛，不用六百塊，如果有人說那去吃別的吃到飽也是這價位，那也得看能不能吃到這個等級的牛肉，像我現在是真的吃很少，去吃吃到飽真的是不太適合，同價位的話，我吃這個一盤肉就夠滿足了。
而這款十級和牛，是店家剛剛進貨的新鮮款，切的無敵大片的，油花跟肉色在一起細緻到像粉色一樣，不愧是十級和牛。講真的比上面一款翼板牛好吃啦！
如果真要說，我會說沾醬是這家店我最想建議改的，因為我真的是很愛吃醬，雖然說大家都說這樣吃不到肉的味道，可是我可以先吃原味之後就沾醬啊～肉多多的醬料就真的很讚。
活的波士頓龍蝦，先拿來給客人看，揮舞著大螯的波士頓龍蝦，等等就會…..
大切八塊上桌面
因為個人我不愛吃蝦啦，這隻就給友人們吃了，看他們吃得很滿意應該是很好吃。
剛剛的龍蝦膏，這顏色也是很誇張，好綠喔！
要煮到全紅才可以吃，綠色就還沒熟，但我覺得這味道就一般，我覺得一般蝦的蝦膏味道比較好。
中卷還有海大蝦跟虎蝦！虎蝦號稱30公分，大蝦也有20cm
實際量測當然是沒那麼誇張啦～就是比我手長就是
胖胖的虎蝦，看起來也是厲害的不得了。 可惜我光是上面的肉就已經飽，單點虎蝦我就沒點了！
呃，這蝦真的大的有點嚇到我…畢竟我很少吃蝦。
活鮑魚，上桌時候還在動…..這個也是新鮮好吃。
最後的甜點就是小美冰淇淋，沒得選，但也還可以啦～
貼心小東西，洗手間有熊寶貝還有女性用品呢，一般我去咖啡店才會見到的。吃完火鍋全身都是味道，熊寶貝也很好用。
我個人覺得籐集涮涮鍋就真的是一家專注食材的店，也不提供過重口味的醬料跟湯頭，帶點辣味的胡椒湯頭還有桔醋醬也是與其他店家不一樣的地方。肉類的CP值來說也不差，10oz我個人覺得一個人吃都太多，兩人吃比較剛好。其實平均消費一個人應該不用500就可以吃飽又吃巧囉！
籐集 Shabu Shabu
臉書專頁
電話：02 2711 1131
營業時間：17:30~03:00（周日為24:00)
地址：台北市市民大道四段87號
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