超浮誇!馬屋搬上桌 前澤牛+生鮑魚+多汁毛蟹吃到想跪


▲花捲溫泉,蟹腳  。(圖/記者呂曉雯攝)
▲東北地區盛產海鮮,幾乎所有飯店餐館都有松葉蟹可以點選,秋、冬的松葉蟹肥美多膏,很受日本民眾歡迎,圖為花卷溫泉所提供的松葉蟹腳。

記者呂曉雯/採訪、攝影

日本東北幅員遼闊,冬季寒冷所以建築構造與關東、京都地區有所不同,東北傳統的住家幾乎都成L型,主要是讓房子與馬廄或是牲畜居所連為一體,以避免冬季嚴寒動物等凍死,所以東北的傳統家屋又被稱為「曲り家」,意即彎曲的房屋。

當地溫泉則是知名的繫溫泉,據說為源義武家在戰爭紮營休息時所發現,浸泡後發現愛馬身上的傷竟因溫泉而快速治癒,所以便將馬繫在石頭上,人也一起泡在溫泉裡,故有繫溫泉知名。

▼花卷溫泉為繫溫泉系列代表之一,無色無味的碳酸溫泉據說有治癒傷口與美肌的效果。(圖/花卷溫泉飯店提供。)▲花捲溫泉。(圖/花捲溫泉提供)

由東北地區傳統住家延伸出的會席料理,多以用來宴請重要親友們為主,主要以東北著名的山產、海鮮為主,顯示主人的迎賓之意。日本東北一方靠山主要以各式山菜、牛肉、雞肉與著名三陸毛蟹為主;傍海這邊則盛產海膽、鮑魚、鮭魚、松葉蟹等海中生鮮。

以東北馬屋做為特色的宴席料理,打開房屋裡面即是前菜,旁搭配著入口即化的前澤牛豆乳鍋、燜煮生鮑魚、三陸產毛蟹、生魚片、漬物等,讓人覺得誠意滿滿。(圖/呂曉雯攝;以下同。)

東北 つなぎ溫泉 ホテル紫苑
地址:〒020-0055岩手県盛岡市繋湯ノ舘74-2

▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

▼三陸地區著名的毛蟹,一般螃蟹肉質較柴且乾,但三陸產毛蟹肥美碩大肉質多汁鮮甜,因此很受饕客喜愛。
▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

▼前澤牛豆乳鍋配上3A級前澤牛肉,僅需涮三下即可入喉。▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

▲前澤牛。(圖/記者呂曉雯攝)

▼活跳跳直接上桌的海膽,直接加上剛撈上來的海帶悶煮,無需調味就讓人彈牙。
▲鮑魚。(圖/記者呂曉雯攝)

▼如果對於會席料理感到太正式而有負擔,可以選擇較為貼近當地居民平日食用海鮮套餐,幾乎都是現撈上桌煮食,圖為北山崎斷崖景區內餐廳所提供之「磯拉麵+生海膽丼」僅日幣2000元。▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

▲日本東北,花卷溫泉,紫苑,馬屋會席料理,磯海鮮, 海膽鮭魚丼。(圖/記者呂曉雯攝)

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