更新菜單　天成飯店的漢堡研究室再新推三款漢堡

▲南洋風味海鮮堡。（圖／天成集團提供，以下同）

旅遊中心／綜合報導

台北天成大飯店Burger Lab.漢堡研究室每季都會推新菜單，近期研發出三款新口味漢堡，分別是東西融合的「泰式綠咖哩牛肉漢堡」、向經典致敬的「義式凱薩雞肉漢堡」，以及充滿夏日滋味的「南洋風味海鮮堡」，單點120元起，套餐優惠價199元起。

泰式綠咖哩牛肉漢堡是將泰式料理中的綠咖哩，與美式漢堡最經典的牛肉結合，紐澳進口牛肉搭配多款香料，將香菜粉、小茴香、香茅等香料炒香後，與牛絞肉製成色香味俱全的漢堡肉，醬料是主廚特製的綠咖哩美乃滋。


▲泰式綠咖哩牛肉漢堡。

凱薩沙拉是家喻戶曉的經典款沙拉，義式凱薩雞肉漢堡是向經典的凱薩沙拉表達致敬之意。製作過程先將洋蔥、紅椒粉等香料炒香後，再與雞胸絞肉手工揉合成漢堡排，醬汁以特級橄欖油、蒜仁、酸豆、鯷魚等食材組成，並加入味道酸甜微辣的梅林辣醬油，為醬汁增添獨特香氣。

南洋風味海鮮堡只賣到9月30日，是期間限定的漢堡，將蝦、花枝與鯛魚依序將海鮮打成漿後，加入調味料與全蛋再裹上麵包粉，下鍋油煎至表面呈金黃色澤，最後淋上主廚獨特製的莎莎醬，融入鳳梨的果香與酸甜滋味。


▲義式凱薩雞肉漢堡。