狂!IG超夯這一顆「紅龜粿」 只有台北這間店吃得到

2017年03月9日 18:00
點評:這種紅龜粿我可以~

▲近日Instagram上出現超搞怪的紅龜粿蛋糕。(圖/翻攝自菓實日粉絲專頁,以下皆同)

記者李姿儀/綜合報導

以法式可麗露、瑪德蓮打響名氣的人氣網路甜點「菓實日」這次發揮創意推出拜拜常見的「紅龜粿」蛋糕,有著傳統紅龜粿的外型,吃起來卻是完全不同的滋味,推出不到一個月,便席捲Instagram,身為甜點控的你是否也想一嚐這款搞怪甜點呢?

▲▼店面選在萬華地區,空間不大,整體走簡約溫馨風格。

菓實日在2月開了提供內用實體甜點店,位於台北萬華地區。店內維持一貫忠旨主打法式甜點,並嘗試將之與在地文化結合。這次推出的「紅龜」外型和傳統的紅龜粿相仿,將傳統祈福的甜點和年輕人喜愛的新潮口感結合,花費店家不少心力。

▲將傳統的紅龜粿做成慕斯蛋糕,讓人會心一笑。

古早味的紅龜粿以糯米包裹甜豆沙內餡,還會印有花紋以及帶有吉祥意味的漢字。以此為發想,菓實日的紅龜從模具到設計口味都是自己製作、發想,以甜酒釀慕斯與自製的本和香糖紅豆餡製作,讓紅龜的味道層次更加豐富。與傳統紅龜粿有著精神上的相似,卻穿上了法式外衣,有截然不同的味道、口感。

紅龜的尺寸為10x8x4cm,200元一個,因為是慕斯蛋糕所以不提供宅配,只有店裡才買的到。剛推出不到一個月即在Instagram上攻下版面,吸睛程度相當高,甚至還有網友到店內購買紅龜帶去廟裡拜拜,也成為另類新潮的拜拜法式甜點。

▲店內的招牌可麗露,外脆內Q。

不讓紅龜專美於前,店裡的可麗露更是一絕,堅持每天現做,以確保薄脆口感。食材部分也不馬虎,例如選用鮮乳坊的小農鮮奶、使用風味清新濃郁的百加得白蘭姆以及大溪地的香草莢。

▲大杯的「半糖去冰」。

隨著店面的開幕,也推出一些新研發的療癒小蛋糕,以椰子蛋白餅、鮮奶油、鳳梨製成的清爽系蛋糕「空氣鳳梨」、香蕉卡士達與酥鬆派皮做成的「蕉心」、鮮奶油卡士達泡芙與香脆焦糖米香做成的煦暖。一般甜點控愛吃的萊姆塔、草莓塔這裡也都吃的到。但草莓塔(店家將之命名為「半糖去冰」)的鮮奶油吃得到紅茶味,與一般相比多了股清新香味,店家的巧思讓甜點吃在客人嘴裡多了一道名叫驚喜的滋味。

▲甜點的名字也相當有創意,圖為煦暖、蕉心。

地址:台北市萬華區德昌街10巷12號
電話:02 2305 5663

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