記者楊筱柔／採訪報導
高雄也有泰式炒冰！鳳山青年夜市裡的「38度亞格炒冰捲」賣著時下流行的泰式炒冰，因為製作方式相當吸睛，冰品也非常繽紛漂亮，且所有冰品現點現做，一天可賣出百碗上下，相當受到年輕族群歡迎。
▲奇異恩典口味。（圖／38度亞格炒冰捲店家提供，以下同）
▲芒果口味。
▲百香果口味。
38度亞格炒冰捲開業於去年8月，老闆粘祐濠是個八年級生，高中畢業就創業賣起泰式炒冰，現在已經有青年夜市和瑞豐夜市兩家店。老闆表示，因為自己本身對餐飲有興趣，正好在網路上看到當時很紅的泰國人炒冰影片，興起了創業的念頭。他從對原物料完全不熟悉，到研發適合的冰淇淋原料，就花了5個月的時間，並且經過不斷練習嘗試，最後才成功做出適合的炒冰。
▲炒冰有9種口味，另外還有不定期研發的隱藏版口味。
38度亞格炒冰捲的炒冰的冰淇淋不添加乳化劑，主要由牛奶和殺菌蛋黃液等原料製成，將冰淇淋原料置於零下38度的冰板上不停翻炒，再將冰淇淋鋪平，用冰鏟用力鏟成捲狀，加上水果和餅乾，就成為一份可愛又吸睛的炒冰。現在總共有9種冰淇淋商品，並且不定期會更新隱藏版口味。
▲炒冰是將冰淇淋鋪平，再用冰鏟將冰用力鏟成捲狀。
老闆說，黑巧克力和瑞士OREO是最後歡迎的口味，黑巧克力微苦卻很順口；瑞士OREO則有濃郁牛奶味，融合餅乾口感，非常好吃。許多網友都表示看起來就很美味，口味也不會太甜。
▲黑巧克力非常受歡迎。
老闆則特別推薦一次可以吃到兩種口味的夏季限定夏日雙重奏，將火龍果和芒果兩種夏季水果分開來炒，再合在一起做出漸層顏色的捲冰，兩種水果的組合不僅顏色漂亮，味道也很有層次感。此外，老闆表示冬天則會以草莓為基，研發出更多雙重口味。
▲38度亞格炒冰捲的夏日雙重奏。
38度亞格炒冰捲現在有鳳山青年夜市和瑞豐夜市兩間店，並積極在台南展店，預計明年就會在台南商圈設點。老闆表示製作一份炒冰約需2-3分鐘，且現點現做，可能會需要一些等待時間。另外，因製作過程完全不加乳化劑和水，若不盡快食用就會融化。
▲38度亞格炒冰捲位於瑞豐夜市的攤位。
38度亞格炒冰捲
青年夜市店
營業時間：週四至週日晚上6-12點
攤位位置：汽車停車場走夜市的右手邊第一條
瑞豐夜市店
營業時間：週二、四、五、六、日晚上6點-凌晨1點
攤位位置：第十一排靠近裕誠路
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