文、圖／25度C的空白
我聽著老婆婆桿著麵皮，唱起了山西的老歌，那滄桑又訴說着寂寞的歌聲，在我吃下麵的那一刻，彷彿都化成了鄉愁，那超越千里的鄉愁滋味，吃到口中，埋在心裡，我發現自己的眼眶溼了。我想起了我問老婆婆，您想家嗎？想回去嗎？
老婆婆說，想呀，會寂寞呀；但是池上也已經是我的家了。
山西老婆婆楊杏花的故事就是大時代下的故事，她離開了山西，20年前來到了池上，因為他的丈夫潘文泰正是池上的阿美族人，二戰結束後，潘文泰因為國共會戰，徵調去山西打仗，這仗一打，就回不來了，後來就認識了山西婆婆楊信花，結婚生子，一轉眼就是幾十年。
直到二十多年前，開放大陸探親，潘文泰回到了池上老家看看，回去了山西就和楊杏花說，讓我回台灣和家人團聚好不好？雖然楊杏花難以割捨自己對故鄉的情感，但為了成全丈夫的心願，踏上了丈夫的歸鄉之路，也成了楊杏花的離家之路。剛來台東池上時，楊杏花從沒來過台灣，一踏上池上的農村，她完全沒有想到一直以為是很進步的台灣，鄉村竟然也這麼落後。
大陸婆婆的店前些日子才剛開張
從此一家人，落腳池上，楊杏花開始施展了在家鄉的工夫，做起了北方的包子饅頭花捲等，騎上了腳踏車，每天下午現身在池上的街道上，也成了許多老客人等待的食物，不知有多少人知道那正是她一解鄉愁的滋味呢？店裡的手寫黑板還有故事...
幾年前，婆婆生了一場大病，女兒為了鼓勵她，和婆婆說，如果她病好了，要不要開一間麵店，這是婆婆多年來的夙願就是希望能開一間北方麵店，把自己在山西的傳統麵食，毫無保留地將它分享給老公故鄉這裡的人，婆婆說，他如果沒做，大家就不知道真正的山西口味是什麼了。
2014年12月，這間山西老婆婆麵食店終於開張了，前陣子，她才參加了津和堂辦的第三屆縱谷產地餐桌的活動，得到了最具在地文化特色獎，我知道，雖然他不是台灣人，做的也不是台灣傳統料理，但是她的故事正是她可以獲此殊榮的原因。
我到了廚房，老婆婆一邊開心地桿麵條，一邊開朗和我聊天
老婆婆的手腳非常俐落
這是老婆婆得獎的套餐
老婆婆自己桿的麵條口感，一口口都讓人嘗到了她對故鄉的思念，當天吃到了山西的傳統麵食—大盤雞麵食，辣豆瓣煮着好吃的池上土雞，把辣味都揉進了雞肉和馬鈴薯中，配上了手工麵條，讓人嘴巴無法停下來。
其他的前菜，涼拌三絲，粉蒸肉和蒸蛋，也相當美味，丸子湯，和飯後的甜點晉糕，一道道都有著山西傳統料理的精神，老婆婆一道道的將它故鄉的味道描繪了出來，我們看著手寫的菜單黑板上，還有好多都是沒聽過想吃的料理呀。
飯後，開朗的婆婆和我們愉快地聊着天，她的樣子可愛迷人，最後她還拿出了自己縫製的阿美族服飾穿給我們看，她說阿美族祭典裡，她會一起參加跳舞，她的女兒站在旁邊，有著阿美族特有的水汪汪大眼睛，但說出來的卻是有著山西口音的普通話，雖然看似有趣，但背後卻包含了兩岸之間說不完的故事。
有著阿美族模樣的女兒，說的卻是山西話兒
鄉愁是什麼？當我們一口口吃著山西老婆婆的麵食，我們知道這些滋味正是鄉愁，她的每一道料理都是她對故鄉山西的思念，對她丈夫的思念，還有對池上這片土地離不開的思念。
台東池上鄉慶福路27號
08 986 2970
老婆婆唱著山西好風光，歌聲裡就是她的故事
趙靜
人說山西好風光
作詞：喬羽
作曲：張棣昌
(人說山西好風光)
(地肥水美五穀香)
左手一指太行山
右手一指是呂梁
站在那高處
望上一望
你看那汾河的水呀…
嘩啦啦啦流過我的小村旁
杏花村裡開杏花
兒女正當好年華
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男兒不怕千般苦
女兒能銹萬種花
人有那志氣永不老
你看那白髮的婆婆…
挺起那腰板也像十七八
男兒不怕千般苦
女兒能銹萬種花
人有那志氣永不老
你看那白髮的婆婆…
挺起那腰板也像十七八
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