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商業周刊/料理結合藝術 亞洲首星劉韻棋 Vicky Lau

香港,一直是許多人心中的美食天堂,2008年12月2日,法國米其林美食指南插旗亞洲第一步,就是公布這裡的名單,從此它和美食脫不了鉤。2013年,獲得一星肯定的餐廳「TATE Dining Room & Bar」,劉韻棋(Vicky Lau)更是亞洲首位獲星星的女主廚,這結果說明香港在亞洲美食的地位,與女力崛起的新趨勢。

全球最佳年輕廚師競賽 台灣三位年輕廚師入選準決賽

2016聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef 2016, SPYC2016)晉級區域準決賽名單在本周揭曉,其中,台灣共有三位年輕廚師脫穎而出,分別是來自台北S.T.A.Y.餐廳的副行政主廚Justin Maute、台北西華飯店副行政主廚張卓淇(Cheung Cheuk Chi) 及台北Basil, Le Bistrot主廚史金福(Kim Hock Su)。接下來,他們將在6月27日與其他7位一同入選的年輕廚師在韓國首爾的巴黎藍帶廚藝學校同台較勁,角逐東北亞區域準決賽冠軍

台灣唯一!台中「樂沐餐廳」再度入選亞洲最佳50餐廳

由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選「亞洲50最佳餐廳」3月9日公布了2015年名單,去年首度、也是唯一入選的台灣餐廳「樂沐法式餐廳」再度入選,同樣也是台灣唯一入選的餐廳。只是2015年排名稍微小退,排名由2014年的第24名變成2015年的第26名,不過能被選入,也表示樂沐實力堅強。

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