文、圖／飛天璇
台中火鍋餐廳：昭日堂鍋煮
『昭日堂』有著美學建築的外觀，原本就是台中很有名的燒肉餐廳，沒想到在七月中旬又開了新品牌，這次賣的是火鍋！！
是說…大熱天開賣火鍋…是？！
其實是業主重新規劃空間，一樓仍是『昭日堂燒肉』，二樓則改為『昭日堂鍋煮』，為了因應不同老饕的需求，提供不同的餐點選擇…
『昭日堂』大大的招牌高掛，極具設計感的門面，很難讓路人經過不會駐留拍照，其實外觀原本就看不太出來是賣燒肉的，現在又加賣火鍋，後來才知道，原本老闆的本業就是建築耶！
在外牆站了一下，剛開始還有點看不出來店門在哪兒，走進側邊一探，原來別有洞天...(哈哈哈...有沒有像是來看預售屋的？ )
大門口前有著大大的侯位區，為了讓客人不無聊，所以蓋了大大的水池…(可是裏頭沒"魚"啦！)內外部設計空間寬廣，我們應邀來品嚐新推出的火鍋，坐在裡面用餐的同時，心境也都放鬆了…
入內後，就可以看到一樓的燒肉區座位，每桌約2-6人，規劃分出用餐私領域，建築挑高又有日式風味，如果三五好友約聚會，可以好好盡情談天啊！
「吉、祥、福」三字，印在大大的燈籠上，咱們中國字不了解字意時，看到字的外形也會讓人覺得安心…呈現的是"平穩"！
從二樓樓梯往下時，可以看到的一樓全景，以不同方式的區隔用餐，保有隱私度，客人用餐談天也輕鬆愉快，抬頭一看，挑高的建築的好處，就可以把大大的木水桶高掛著，視覺的呈現是氣派十足…
拾級而上，來到了『昭日堂鍋煮』二樓，今天來的比較早，還沒有幾桌客人用餐，呵呵呵...不拍照待何時，就趁現在囉！挑高落地窗的設計，戶外的燈光相對應店內的日式風格，帶出用餐時"想吃"的情緒…
還沒入座，就先看到自助百匯區，好啦！不囉唆直接介紹點餐方式：
A.自助百匯：
每人基本消費：$360(共鍋)，可任選一種湯底 ＋ 自助百匯
B.單點鍋物主餐：
每人基本消費：$360(共鍋)+主食加購價，可任選一種湯底 ＋ 自助百匯 ＋ 鍋物主餐
詳情請進入菜單連結：https://www.shounichidou.com/potmenu
店內消費採每人基本消費$360 自助式吧台吃到飽方式，檯面上擺著各式異國料理、季節時蔬，看來乾淨又現代感十足。
日式壽司 - 可無限享用，趁著火鍋湯底還沒滾時，可以先拿些熟食，墊墊肚皮兒…
讚岐烏龍麵 - 食用方式除了可以加入鍋內煮食，以冷麵方式食用也是不錯的選擇，擺上小黃瓜、海苔，再淋上自製芝蔴醬汁，清爽又開胃。
當季水果 - 這天的是芭樂、番茄和火龍果…
毛豆
火鍋食用沾醬調配區
配料很多選擇，任君選用，其實吃火鍋時，只要湯頭好就能帶出食材美味，喜歡口味重的，可以自助調配。
季節時蔬 - 吃火鍋怎麼沒有蔬菜盤呢？
以每人基本消費＋自助百匯，無限供應吃到飽，以這天的現況看來，目前都是以一般火鍋菜盤的基本菜色擺設
服務人員表示：開幕期間希望可以多了解客戶的需求，再加以改進調整，增加菜色豐富度。
季節時蔬 - 自助吧台雖然可以無限取用吃到飽，避免浪費，還是提醒大家要酌量取用！蔬菜類只要現取現煮都是"青"！
火鍋配料菜色還滿多樣化的，不過份量上看起來稍嫌不足，菇類、木耳、玉米、南瓜、地瓜、芋頭、冬瓜不等，擺上乾淨的檯面，也不時有人員來清理更換菜色。
菜單上有單點丸類，但是在自助吧台上居然也有耶！還有黑輪和鑫鑫腸.，自助吧台提供每日用蛋白手打的滑肉，據說有魚肉和雞肉不時更換，今天上菜的手工滑肉是雞肉…
辣味噌炸雞棒腿 - 吃火鍋還能吃到炸物哦！除了待煮的食材，在自助吧台也來幾樣異國料理上菜！
泰式雞肉串
港式餃點 - 餃皮看來有點冷硬的感覺，向服務人員反應了一下，原來是新購入保溫檯還沒到…XD
等所有設備就定位後，下次來就可以吃到溫熱的料理囉！
炸物 - 提供各式異國熟食料理，全部都是廚師當日新鮮現做，隨時補換！以後也會以保溫檯將食物保持溫熱的狀態比較不失其風味，這樣是不是有點像在吃Buffet？其實今天可是來吃火鍋的！
除了壽司、烏龍麵、冬粉，還有白飯，還會附上自製肉燥，據說還會有咖哩可以搭配食用。唉呀！這個火鍋還沒上桌，自助吧台就吃到飽了！
飲品區 - 自助吧台居然有四台冰沙機，各式茶飲"冰沙"可以選用，一般呷火鍋時，飯後只會送上一杯冰沙解膩，這時候真的覺得這樣的店家太大方了，四台冰沙機直接擺出來！
眾所期待，飯後還是可以吃到日式品牌的冰淇淋！經服務人員提醒，還有冰淇淋可享用，我們嘴裡說好飽好飽，但是去逛了一下之後，還是裝了一盤回來。自助百匯吧台提供了日料和食、節令炸物、冰涼飲品、茶飲冰沙、冰淇淋等，服務人員說這些都會隨餐期週週變化。
老饕鍋料組(單點) - $138
滷鴨血、棉豆腐、油條、大腸頭 (麻辣、沙茶鍋底推薦)，除了每人低消$360(選用一種鍋底) 可享用自助百匯吧台外，還可以單點菜單內的選項。
丸餃色拼盤(14物) - $198
14種丸餃可以選用，聚餐人數多又愛丸子、餃子的朋友們，有7種口味的丸餃可以選擇！(噓…小聲說，自助百匯吧台店家也有大方擺放丸餃喲！小資族們，別錯過！)
以一桌約2-6人的座位，三五好友們，若來選擇單點鍋料組合的話，以這樣的價位來看CP值不算高，因為每一種食材大都2份，這樣分不平均啦！建議店家讓單點的份量可以再多點，讓一桌好友們都可以享用到每一種食材。
吧台上提供的各式蔬菜都還算新鮮乾浄，也不大有水漬，服務人員不時會清理桌面的空盤，服務的品質，真的要按個讚，湯底一滾，就準備把這些新鮮蔬菜入鍋囉！煮火鍋還是要有大量的蔬菜來煮出湯頭甜味，多吃菜呷好！(痛風不上身啊！)
身為小秘書為了拍照好看，可是有認真的把烏龍麵弄個美美的，乾乾淨淨的入鏡。最近天氣太熱，來一盤清爽的麵食佐自製芝蔴醬汁，一不小心，就也是清盤，烏龍麵也可以入鍋煮食，不過注意麵條Q度，稍微燙過就可以食用。
晚到的芊，立馬問有白飯嗎？服務人員耳朵有夠尖的，馬上回了句：「有啊！還有肉燥哦！」
咻一下就端回來一碗！吃了一口，就連連讚聲不停，傳統肉燥配個白飯就涮嘴…
自助吧台的各國的風味餐點會不定時更換，想吃哪國的小吃，就要碰運氣！
一張大桌一下子就被各式食材擺滿，為了拍照好看，團體照是一定要來的！
美國霸王極大霜降牛(15oz) - $380
一上桌，就將漂亮的油花展現在眼前，大片肉品擺盤，真的是狂啊！
一夾起肉片，果真名負其實的霸王級等啊！將牛肉放入麻辣鍋內，略為涮涮涮幾下即再入口，帶有椒香不會辣到讓人受不了，不嗜辣，可是就愛吃有點辣度的我，這是可以接受的程度！
巨無霸黑毛豚蓋肉(15oz) - $380
一肉還有一肉高，看到了霸王級，又送上了巨無霸級，店家推薦的黑毛豚肉，入鍋滾燙後，就可以夾起，肉質略有脆感，也不會過柴，難道是因為"黑毛豬"都在山裏跑的關係嗎？(冷風一陣…)
肉片的大小一看便知，居然比手掌還大耶！最近店家切肉也切的這麼浮誇啊！
真的不是臉小，這黑毛豚肉片就是這麼大大大！其實，本人的臉還滿小的啦！(哪位啊你…)
霸王蟹海鮮盛合 - $990(隨季節調整)
包含了霸王蟹母、藍鑽蝦、鮮卷、鮮魚、干貝、貝蛤的海鮮盤，又一道"痛風鍋"的必然呈現！整條鮮卷(中卷)切段、飽富油脂的鮭魚肉塊，第一次吃到魚肉是切一整塊的，入口油脂就化開了，也不會有腥味，鮮蝦採用的是泰國蝦，還有貝蛤及干貝相伴。
海鮮盛合中大主角當然是"霸王蟹"，服務人員表示所採用的是麵包蟹，肉質甜嫩，腹中的蟹膏、蟹卵飽滿，而且用餐前還貼心的將蟹腳們先剪破，易煮也易食。
蝦子和螃蟹都很肥美，尤其是那滿滿的蟹膏，真的很逼人…
每桌約可入座 2-6人(共鍋)，總共有四種湯底可選擇：極品XO醬沙茶鍋、天香酸釀白菜鍋、川味麻香辣椒鍋、鹽湖北海昆布鍋，2人以上用餐，就可以選用2種湯底，採用共鍋方式，因此，若有超過2人用餐，就是2種鍋底享用。今天用餐選擇的是鹽湖北海昆布鍋、川味麻香辣椒鍋，濃郁系的川味麻辣，入口後舌尖可感受到辣度，也有椒香味。
北海道昆布湯底，就要以新鮮栽培的自助鮮蔬食材，再搭配大片肉品及威猛海鮮煮食，入口嚐用到食材鮮嫩，很自然的就可成為大廚！川味麻香辣椒湯底，椒麻香味十足，紅通通色度顯現，舌尖略有椒麻感，但是，湯頭辣度可接受食用。
15盎司美國霸王霜降牛或 *15盎司巨無霸黑毛豚蓋肉，真的是「比臉還大」，擺入鍋內煮食，霜降牛肉質感軟嫩不老，黑毛豚肉質脆口不柴，推薦老饕們來試一試，比一比是肉大還是臉大！
Meiji冰淇淋，自助百匯享用無限…
昭日堂打造了『鍋煮x自助百匯』新品牌，除了原有的"燒肉"之外，又新設立自助式鍋煮品牌桌…
以共鍋及鴛鴦鍋湯底方式：
想簡單吃的，只要基本消費 $360 就可以享用自助百匯吃到飽。餓到昏頭的，除了基本消費 $360 可以再單點大片肉品及生猛海鮮，盡情享用無極限。正值夏日炎炎時期推出了"鍋煮"品牌，可以讓客人有不同的新體驗，有時吃燒肉，有時吃火鍋！
對了…開幕期間到「昭日堂鍋煮」用餐打卡，店家還贈送元蹄！！(就是豬腳啦！XD) 冰凍後的豬腣，再切片飾花，視覺上具有創意美感，稍為入鍋川燙後以就可食用，肉質脆口不膩。
店家粉絲頁上面有分享，因為剛熱騰騰的獲頒2017德國紅點設計大獎，所以大器歡慶延長半價優惠至8月31日止…鍋煮個人基本消費只要「半價」，只要$180！採預約制，建議有興趣的要先訂位！
活動限定：
a.半價優惠僅限自助吧基本消費(10%清潔費不折扣)，不含單點食材
b.個人基本消費優惠，以成人金額計算
c.本活動優惠恕不另與其他優惠共同使用
昭日堂鍋煮．Shou Nichi Dou Pot
FB
地址：台中市大墩十一街345號2樓
電話：(04)2323-6833
營業時間：11:30~15:00；17:30~22:30
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