▲黑糖挫冰上面鋪滿芋頭、芒果、仙草等配料，光看就令人口水直流。
記者彭懷玉／花蓮報導、攝影
炎炎夏日，不來碗冰實在對不起自己。花蓮縣鳳林鎮的「三立冰淇淋」，以販賣冰淇淋起家，招牌還少不了黑糖、牛奶挫冰，滿滿的芋頭、芒果、仙草等配料鋪在冰上，光看就令人口水直流。最特別的是，黑糖和鮮奶剉冰是整塊做好的黑糖、鮮奶下去冰凍的，不用淋漿、不用攪拌，每口都嚐得到回甘滋味，吸引不少熟門熟路的饕客前來。
▲除了冰淇淋有名，剉冰每口都嚐得到回甘滋味，吸引不少熟門熟路的饕客前來。
▲老闆林功浤和老闆娘。
別以為這只是間小店，三立冰淇淋在當地可是頗有名氣，受兆豐農場、遠雄海洋公園委託製作冰淇淋，現在在花蓮市區和玉里也開了分店。談到緣起，老闆林功浤表示，當初因為岳母曾在光復糖廠工作，民國82年退休後在此經營冰店，加上鳳林好山好水，有PH8.5的天然軟性鹼性水，相當適合製作冰品，也因此決定跟隨在此開展事業。
▲冰櫃內有火龍果、鳳梨、鮮奶等當地食材製作的冰淇淋，口味達10多種。
三立冰淇淋有火龍果、鳳梨、鮮奶等當地食材製作的冰淇淋，口味達10多種。推出剉冰後，更為店內開啟另一扇窗，林功浤說，別於一般清冰需要另外淋上糖水，這裡的冰由親手熬煮的黑糖水先製成大冰磚，再放進冰庫保冰，不需攪拌，每一口都吃得到黑糖香氣。
▲▼剉冰由親手熬煮的黑糖水製成大冰磚，再放進冰庫保冰，每一口都吃得到黑糖香氣。
配料無非是剉冰的靈魂，可從冰櫃選出四樣料，價位在50~60元。芋頭和紅豆為熱銷基本款，林功浤表示，芋頭來自台中大甲；紅豆則來自屏東萬丹，滑順中帶有顆粒感，味道甜而不膩。季節限定的芒果則選用甜度較高的愛文芒果，一口接一口相當涮嘴。
▲▼剉冰可從冰櫃選出四樣料，價位在50~60元。
用心就能做好事，堅持飄香25個年頭，簡單的一碗剉冰，帶來的不只是視覺、味蕾的享受，卻也感到滿滿的幸福滋味。
三立冰淇淋
地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段263號
電話：03-8762932
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