文／七逗旅遊網提供 圖／五福旅遊
舌尖上的旅程，當然要交給米其林指南來帶路；而米其林精選的景點，當然也特別精采！
誕生於1900年巴黎萬國博覽會期間的《米其林指南》，由法國輪胎製造商米其林公司所出版，為美食（紅色書皮）及旅遊（綠色書皮）指南書籍的總稱。與時俱進的米其林指南，除了傳統印象的歐洲美食餐廳，近年來更加入了亞洲的美食與景點，好吃、好玩的達人級米其林摘星之旅，現在就出發！
頂級韓流美食新品味
魅力韓國近年來引領各領域流行風潮，米其林指南也為旅人們帶路，吃出韓國好滋味。米其林指南2017推薦的「滿足五香豬腳」，位在市廳站附近，來到這裡一定要品味豬腳、餃子年糕鍋與傳統季節小菜。餐廳以特製的蒜醬搭配小白菜跟豬腳肉而聞名，廚師每日用自熬的湯底煮肉，再加入清爽鮮辣的青陽辣椒粉所製的辣味豬腳是人氣選項。
同為米其林指南2017推薦的「Gobong Samgye-tang高峰」，必嘗藥泉桑黃蔘雞湯。蔘雞湯是韓國非常有人氣的滋補美食，一般一人份為一隻童子雞，配有糯米、大棗、人蔘等，經過長時間燉煮而成，是不可錯過的韓國美食。除此，經典的韓國米其林指南推薦景點，則有融合現代與傳統的美麗建築-景褔宮，以及擁有600年歷史的居住地北村韓屋村。
新加坡米其林文化多元
新加坡一直以來被視為亞洲美食之都，從街頭美食到外籍星廚的高級料理比比皆是，也因此，新加坡成了東南亞第一個獲米其林指南評價的地區。
全球唯一米其林娘惹餐廳，為新加坡「Candlenut」餐廳。年輕的新加坡籍主廚自小受到母親和祖母薰陶，烹調風格帶有印尼特色，創新又不失傳統風味的娘惹菜，受到米其林指南肯定。在這裡，晚餐只供應由三道小菜組成的套餐，小菜份量不多，卻勝在能嘗試不同味道和質感的娘惹菜式。
新加坡的米其林美食，也打破了大家對於美食一定要在豪華餐廳的刻板印象。榮獲米其林一星的「香港油雞飯麵」，就在牛車水小販中心；坐落於小巷的「吊橋頭大華豬肉粿條麵」，馳名的豬肉粿條麵新鮮又美味，連全球知名的美食節目主持人安東尼波登 Anthony Bourdain也讚譽有嘉，吃貨們怎麼能不來朝聖一番？
日本必遊米其林三星
日本旅遊是臺灣旅客的最愛，然而，日本的米其林三星景點，您有去過嗎？超人氣的「白川鄉合掌村」，被列為日本米其林三星景點，值得特地前往。合掌村地區至今仍保存著日式古色蒼然的合掌造，在當地由於冬季嚴寒，以有如兩手合掌成三角形合掌頂遮蔽擋風、抗大雪，成為當地最有特色的建築。
除此，必訪的日本米其林三星景點，還有：「高山三之町古街」，為昔時商家聚集的城下町中心；格局完備的「金澤兼六園」，園中符合中國宋朝《洛陽名園記》文中「宏大、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望」等六勝，也是日本三大名園之一；京都「金閣寺」，是一座最早完成於1397年的日本佛寺，寺內核心建築「舍利殿」的外牆全是以金箔裝飾，令人驚歎……。
歐洲傳統米其林巡禮
《米其林指南》源自於法國，想要品嚐傳統米其林佳餚當然就要從法國開始。在法國體驗米其林推薦餐廳料理，品嘗前菜、法式鱈魚、烤布蕾三道式套餐，或是推薦的經典佳餚，除了味蕾的饗宴之外，也能感受當地的人文與風情。
旅遊法國，是味覺與視覺的雙重享受，尤其是在南法，除了有漂亮的蔚藍海岸，也溢著慵懶的鄉村風情，吸引許多藝術家定居在此，處處留下漂亮的作品。法國印象派大師雷諾瓦曾說過：如果你想看世界上最美麗的地方，這裡就是了！
轉往西班牙，在必遊的巴塞隆納欣賞高第的傳世巨作，包括聖家族教堂、奎爾公園等，以及畢卡索美術館、聖荷西市場等。
提到西班牙的米其林美食，塞哥維亞香烤乳豬一定榜上有名。由於西班牙的烤乳豬是因為國王下詔全國大廚而研發出來的美食，能做為烤乳豬的豬隻必須經過精挑細選，重量3～4公斤、未滿二星期的小豬仔，經過數小時的精心烹調。上菜時，廚師會推出他們烤熟的招牌全乳豬，接著拿出一個盤子，俐落地用盤子邊緣，把整隻烤乳豬分切成數份，最後手一拋，盤子從空中落地砸個粉碎，讓客人同時擁有視覺、聽覺及味蕾的享受！
五福旅遊(02)2547-1155
官方網站www.lifetour.com.tw
五福旅遊LIFE TOUR粉絲團 www.facebook.com/LifeTourTravel
讀者迴響