銀座最新!蔦屋書店有6萬冊藝術藏書X首家星巴克典藏咖啡

點評:第一次聽到星巴克典藏咖啡!太特別了!

文、圖/摩那卡

2017年4月下旬開幕的GINZA SIX,是銀座最新地標,除了草間彌生的紅點南瓜裝置藝術蔚為話題,這棟嶄新商場引入的店家也備受矚目,其中,最令大家引頸企盼的就是「蔦屋書店」。

標榜以「融合藝術的生活」為主旨,銀座蔦屋書店號稱擁有六萬冊的藝術藏書,最特別的當屬Big Book,是50x70公分、重約40公斤的超大型書,涵蓋影藝、建築、攝影等多元化主題,為防止汙損,記得要戴上手套才能翻閱喔!

挑高式的空間,高達6公尺的書架,陽光從天景窗自然灑入,在這裡看書,絲毫沒有壓迫感。另外也有藝廊展示藝術作品,以及代表日本工藝的武士刀展售。

另一個亮點是大有來頭的星巴克,蔦屋書店裡的星巴克有兩家,一間是常見的Starbucks,另一間則是近年剛從美國興起、日本第一家設置的Starbucks Reserve Bar。

先來看什麼叫做Starbucks Reserve(星巴克典藏咖啡),經專業鑑定,高品質、風味佳、且產量稀少的咖啡豆方有資格升上典藏殿堂,這種「極上星巴克」的店舖數量不多,門市會有個金色星星R的標誌。

至於Starbucks Reserve Bar,就是除了高級典藏咖啡之外還賣酒精性飲品,目前全日本只有兩家,一號店位於2017/4/20開幕的銀座蔦屋書店,二號店則是2017/5/19於六本木東京中城開幕,短短一個月內在最熱鬧的兩間商場內相繼開張,足以見這股流行旋風魅力。

近來流行的冷萃咖啡已不足為奇,還有更新奇的「氮氣冷萃咖啡」(Nitro Cold Brew Coffee),目前全日本只在這兩家Starbucks Reserve Bar限定販售。

排隊點餐時就有小姐先來詢問要點哪種咖啡及調製方式,並根據個人喜好給予建議,選好後會先記錄在單子上,到櫃檯前只要再度確認就能結帳,節省時間。冷萃咖啡原本就較貴,多添加氮氣想當然爾更貴,中杯¥800,大杯¥930,特大杯¥1140(税抜),難得來此朝聖也不必多加猶豫,特大杯就給它勇敢點下去啦!玻璃櫃裡有蛋糕及較少見的迷你塔(Tartelette)(タルトレット),長條型,小巧可愛,共五種口味,各¥380(税抜),Cassiel Dried Orange、Camembert & Berries、Gouda Cheese & Tropicals、Strawberry & White Chocolate、Cream Cheese & Orange。

結帳後,先拿著甜點找位子入座,有舒適的沙發,也有吧檯前座位,任君選擇,餐盤上有塊木製號碼牌,稍坐片刻,服務生會帶你去吧前欣賞現場調製咖啡的過程。

藉由特製的冷萃咖啡系統,在扳開如水龍頭的控制閥那一刻,氮氣才注入咖啡中,如泉水般優雅地流入透明玻璃杯裡。

負責調製咖啡的都是受過專業訓練人員,外表打扮也十分有品味,待咖啡八分滿,會將杯子放在杯墊上,端到你面前,同時將方才點購咖啡的單據,簽名並寫下一句他想對你說的話,雙手呈上給你,有種備受尊重的感覺,也是個充滿溫度的旅行紀念品。

由於本身已是冷萃咖啡,不需額外加入冰塊,加壓氮氣產生的綿密泡沫,彷彿啤酒般帶來一絲沁涼,黑咖啡與氮氣結合後,酸苦味明顯降低許多,連我這種喝不慣黑咖啡的人,都覺得口感溫順,極好入口。如奶油般的細緻泡沫,一點一滴沉澱時會出現漸層,過一會兒就恢復黑咖啡本色,滑順、清涼感,一度有喝咖啡啤酒的錯覺。欣賞從水龍頭流下的「咖啡瀑布」,到顏色漸層變化,整個過程都是新奇的視覺感受。我挑的迷你塔是Gouda Cheese & Tropicals(Gouda起士配熱帶水果),略帶酸甜的酥脆滋味,一口咖啡配一口甜點,望著往來人潮,回顧這幾天拍的照片,享受旅行中的悠閒愜意片刻。

店內販售多種產量稀少的典藏咖啡豆,也有不同的咖啡吸取器,價位不低,咖啡愛好者可以考慮入手。

另一邊是一般的Starbucks,門口販售銀座蔦屋書店的獨家限定商品,包括波佐見燒和美濃燒精心雕琢的馬克杯,江戶硝子美麗的手工玻璃杯,還有Starbucks Reserve系列的高級咖啡杯及隨行杯。

這裡的空間經過特別規劃,可容納近百人,有舒適的沙發座椅,也有巧妙隔間圍出自成一格的小天地。

四周有藝術品擺設,書架上擺滿各式各樣書籍,提供小說雜誌試讀,也有最新音樂提供試聽,沉浸在書香與咖啡香的美好時光,有多久沒有如此了呢?



作者簡介:
摩那卡,筆名源自日本傳統和菓子甜點もなか(Monaka),
熱愛日本鐵道旅行,善用鐵路周遊券進行大範圍移動,
旅遊著作有「用鐵路周遊券輕鬆玩西日本」,文章亦散見於各旅遊專欄。

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