高雄肉食動物必朝聖「日式炸牛排」　想吃幾分熟自己煎

記者陳涵茵／高雄報導、攝影

每次到高雄逛夜市都覺得大同小異，不知道要吃些什麼嗎？隱身在六合夜市附近巷弄內的《逸之牛》，是一間日式炸牛排專賣店，去年剛開幕就吸引了不少人潮，假日更是一位難求，現炸的多汁牛排配上高麗菜絲堪稱完美搭配，肉食性動物們一定不能錯過的美味。

▲高雄超夯日式炸牛排定食專賣店。

高雄名飲料店「老江紅茶」對面的排隊人潮就是等待大口吃肉的信眾，《逸之牛》只賣牛肉與鮪魚兩種肉品，使用頂級安格斯牛，肉質鮮美，不管是炙燒或油炸都美味滿分。老闆表示，店內賣的都是經過熟成的牛肉，當天開包直接處理，肉質與安全衛生都經過把關，上桌時就是漂亮的粉紅色三分熟度。

▲客人可以用小烤爐自己決定牛排的熟度。

最特別的是，若不敢吃太生的人，還可利用桌上小烤盤自己決定熟度，肉在烤盤上吱吱作響，還沒吃下肚就聞到香氣四溢。旁邊附贈的哇沙米是山葵現磨而成，老闆建議傳統日式吃法就是單純加醬油跟哇沙米，也可以按照自己喜好加上玫瑰鹽或七味粉，每一口都超滿足。

▲右邊小烤爐是老闆特地從日本扛回來的。

一套定食上桌有味增湯、白飯與高麗菜絲，店內白飯跟高麗菜絲都可無限加點，為了怕同行客人不吃牛，店內另一招牌－炸鮪魚也是人間美味。儘管老闆低調再低調，依然抵不過客人的口耳相傳，每到用餐時間總是滿滿人潮，想要吃上一口得先排隊預約，手腳太慢就只能現場慢慢候位了。

地址：高雄市新興區南台路66號
電話：07-285-3221
營業時間：11:30－14:30 、 17:30－21:30（最後入場時間上午13:55及下午20:55）＊訂位保留時間5分鐘，全員到齊才能入場。