高雄巷弄的炭烤鰻魚木盆丼飯 還有蝦卵鰻魚箱壽司!

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式..

點評:好想全部都來一份阿~~~

文、圖/虎麗笑嗨嗨

身體比較疲累的時候來一份鰻魚料理感覺還不錯,僕燒鰻特別選用外銷日本的鰻魚製作,並且先將魚刺做處理,可以吃到炭火燒烤入味的鹹甜滋味,魚肉軟綿飽滿,加上丼飯好過癮!如果想來點不一樣的,蠻推薦嚐嚐自製雞肉丸大阪燒或白酒蕃茄和風沙拉!

位於巷弄內的僕燒鰻用餐氛圍不錯,有種鬧中取靜的愜意感受~下次約會聚餐可以來這裡嚐鮮,體驗特製的鰻魚料理。

僕燒鰻使用外銷日本等級的鰻魚,嚴選好的品質並且先將鰻魚的次都處理過,活鰻魚到店會先以乾淨水質靜置,不會有土腥味。

鰻魚處理後放在烤網上以炭火慢燒,師傅精心燒烤、刷醬入味,提供迷人的蒲燒鰻魚料理。

本家製鰻魚丼 單點 (小) NTD280/(大) NTD480,虎麗點的是小份鰻魚丼,使用木桶盛裝真不錯,有種瞬間來到日本的感覺~這樣一份本家製鰻魚丼有主食、味噌湯、小菜,頗豐富的。可以升級套餐加價NTD150,有生魚片、煮物、鰻首養生菇湯、沙拉、小菜。

打開木蓋的時候飄來陣陣香氣,鹹甜的將香味讓人口水直流,也開胃了。

鰻魚燒烤後已經完全入味,吸收了醬汁精華。撒了白芝麻增加香氣及咬感,再將特製醬汁淋入白飯裡。看似簡單的一份料理,卻有著滿滿誠意。

鰻魚燒烤至軟嫩,可以用湯匙輕鬆切開。

蒲燒後的鰻魚滑嫩香醇,入口慢慢化開,魚肉細緻飽滿,帶有醬汁的鹹甜滋味,加上魚刺已經事先處理過,完全不用擔心口感,即使全部吃完也不會覺得太膩,如果怕膩可以配著醃漬蘿蔔享用。

淋上醬汁的米飯Q軟彈牙,虎麗沒有特別愛整碗都是醬汁,所以覺得剛剛好,這樣吃起來比較鹹甜涮嘴,搭著鰻魚品嚐也不會太鹹。

店家醃漬的蘿蔔酸甜清脆,可以解膩。

味噌湯有附上些許魚肉,口感頗豐富,爽口的熱湯能夠暖胃,也能重整一下味蕾。

本家自製白燒鰻魚 (小) NTD280,這款白燒鰻魚也有丼飯可以選擇,虎麗本來也想點,後來決定單點一份嚐鮮,另外搭配鰻魚箱壽司享用。相較於蒲燒的鰻魚,白燒只有用鹽酒提味,口感比較清爽一些。

品嚐白燒鰻魚可以先擠上些許檸檬汁提味,它的口感相當細緻軟綿,油脂部分入口即化,白燒鰻魚雖然只用鹽酒料理,但吃不到腥味,滋味十分香醇,直接食用就很美味。

喜歡口味濃郁一點,蘸點醬汁享用也很不錯,酸甜的滋味帶來豐富層次,也能稍微解除膩感。

鰻魚箱壽司(一卷八切)NTD320,鰻魚箱壽司是莎麗很愛的一款料理,很適合喜歡想吃點清爽醋飯的吃貨們,這道使用蒲燒鰻魚加上自製醋飯,中間還裹一層蝦卵卡滋卡滋很討喜。

一卷八切的份量還兩個人分享著吃剛剛好,如果比較餓或食量稍微大一點,建議自己完食XD

醋飯吃起來軟綿帶有海苔香氣,嘴裡充滿鰻魚的醬香和滑嫩口感,還有卡滋脆感,整體來說很有驚喜,口味也搭配得恰好,鰻魚箱壽司完全是愛壽司愛好者的新選擇。

手工黃金可樂餅 NTD100,手工黃金可樂餅是僕燒鰻近期推出的新品,內餡特別使用南瓜泥,更加清香順口,外層裹上一層麵衣,炸過之後酥脆富有咬感。

手工製作的黃金可樂餅紮實飽滿,一咬下是酥脆的卡滋聲,然後綿密的南瓜泥包覆舌尖,甜甜鹹鹹的風味讓人吃了就愛上,大人小孩都適合享用。

自製雞肉丸大阪燒 NTD160,小虎喜歡吃醬燒的雞肉丸,我們加點了一份自製雞肉丸大阪燒,這款雞肉非常紮實,並且擁有細緻口感,裹上一層酸酸甜甜的微鹹醬汁,搭著柴魚片和蔥花好提味。

雞肉丸軟嫩中帶有軟骨脆脆咬感,吃起來飽滿不乾柴,加上美乃滋中和鹹度,爽口不膩。

白酒蕃茄和風沙拉 NTD120,用餐的時候搭配沙拉感覺更清爽,僕燒鰻使用白酒漬蕃茄,吃起來清新香甜、滿嘴juicy,莎麗本身就喜歡酸甜開胃的漬蕃茄,很推薦這道給大家。

淋入和風醬帶有酸甜口感,吃起來沒有過多負擔,如果食慾不佳吃這個很開胃。

白酒蕃茄會在嘴裡爆汁,酸甜開胃又解膩,玉子燒甜甜的有濃郁蛋香氣,口感軟嫩,吸附了滿滿醬汁,洋蔥爽脆清香,咬起來卡滋卡滋很有豐富度。

餐後甜湯,這天喝到暖呼呼的紫米紅豆湯,帶一點甜度,口味香醇濃郁,虎麗兩隻都超愛紫米,對這個甜湯愛不釋手啊。

僕燒鰻招待的小菜毛豆。

僕燒鰻店內用餐空間舒適典雅。

僕燒鰻也有提供包廂式的空間。如果有多人聚餐或不想被打擾,建議可以先預訂。

僕燒鰻門店外觀,入口處位於巷弄內,有種鬧中取靜的感覺,整體氛圍不錯。

鰻魚經過不同的料理手法和醬汁搭配,可以嚐到多元的滋味,僕燒鰻嚴選外銷日本等級的鰻魚,並且以炭火慢慢燒烤,充滿迷人香氣,鹹甜恰好的醬香味及軟嫩口感非常討喜,沒有魚刺食用更方便。
店裡還有供應多種特製料理,不妨試試鰻魚箱壽司,清新爽口又飽足。推薦給想吃鰻魚丼飯和喜歡日本料理的你們~


僕燒鰻
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電話:07-2165028
地址:高雄市新興區新田路97號(入口在林森二路135巷)
營業時間:週一至週日11:30-14:00/17:00-21:00


虎麗笑嗨嗨
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