韓國全羅北道可以怎麼玩？在地食材美食DIY體驗旅行正夯

記者楊筱柔／韓國全羅北道報導、攝影

了解韓國文化的人都知道，全羅北道最出名的就是觀光勝地全州，這裡不僅擁有全韓國規模最大韓屋村，更以傳統美食拌飯出名。不過最近全羅北道也積極推廣周邊都市觀光，韓國觀光公社近來也積極推動韓國地方精選遊，而其中一項熱門的旅行方式就是利用當地食材的美食DIY手作體驗，在全羅北道旅客不只能夠吃美食，還可以親自體驗怎麼做，也順道了解當地文化，是近來相當流行的體驗旅遊。

▲在全州韓屋村可以吃自己DIY做的傳統拌飯。（圖／記者楊筱柔拍攝，以下同）

▲韓屋村體驗做泡菜。（圖／韓國觀光公社台北支社提供）

到全羅北道全州可以在韓屋村進行傳統泡菜及拌飯的製作，也是最貼近韓國傳統飲食的體驗。和其他地區的泡菜不同的是，全州泡菜在辣椒醬的製作過程會加入魚或蝦類的海鮮，因此醃製熟成時，泡菜會帶有海的鮮味；而拌飯則是韓國傳統飲食，加入代表五行的五種顏色食材，不僅擺盤漂亮，更是出自對於五臟健康管理的概念。

▲在淳昌有自己爆米香的體驗活動可以參加。

大醬、辣椒醬和醬油是韓國飲食最基本的調味，而全羅北道以製作醬類出名的淳昌，除了有醬類研究所、醬曲工廠等機構外，也設有醬類體驗館，讓民眾製作辣椒醬、披薩、年糕及爆米香等韓國傳統飲食，手作體驗強調孩童也可以參與料理體驗，使大小朋友能夠一起學習關於醬料及傳統飲食的文化。

▲▼淳昌的料理體驗教室可以讓大家在安全的環境下製作料理，孩童也可以參加。圖為製作起司年糕的情況。

以韓國綜藝節目《一日三餐》而聞名，並由UNESCO指定為親近地區的高敞郡，則是以當地盛產的農作物，結合生產、加工及銷售合一的六級產業，用農園結合觀光的方式行銷地方。今年4月才開始營業的「上下農園（상하농원）」除了用全透明化的生產作業方式呈現在遊客面前，也提供麵包、火腿和優格冰淇淋的手作體驗課程。

▲▼高敞的上下農園占地廣大，有許多農舍、動物農場和體驗工坊。

▲▼在上下農園裡體驗製作優格冰淇淋。