記者陳睿中／魚津報導
由於鄰近日本富山灣，因此魚津的海鮮是當地一大特色。其中把魚漿製成魚板，再繪製上各種吉祥圖案的魚板（蒲鉾），更是魚津代表性的文化產物。
▲一排象徵喜氣的鯛魚魚板，看起來很像精靈寶可夢中的鯉魚王。
在魚津，魚板除了做為食物之外，也會製作成鯛魚、富士山、蝦子、扇子等等不同的吉祥造型。每當女兒節、長輩過壽等重要節日之時，魚津人便會贈送魚板禮籃做為贈品。像是鯛魚（たい）與恭喜（おめでたい）有押韻，因此便可以傳達出祝賀的喜氣。
▲比臉還大的大型手工魚板，每塊要價6000日圓。
「先把眼睛畫上一圈，然後中間再點上黑色的眼珠子」比起機器加工印製的魚板，頂級的造型魚板，需要利用手工慢慢繪製才能成型。像是一隻比臉還大的鯛魚魚板，便需要經過壓模、著色、繪製等等繁複的手續。只見老師傅手持裝滿魚漿的容器，不斷地擠壓出各式各樣的線條，再利用刀模壓製出身上的鱗片，最後再點上眼睛，一隻活靈活現的鯛魚便在手上現身。正因為工法繁複，因此一隻祝賀用的鯛魚魚板，要價就要6,000日圓以上，若是跟3歲小孩一樣重的「巨魚」，更是要價80,000日圓。（1000日圓約新台幣310元）
▲在體驗行程中，旅客可以自行繪製魚板。
若是想要實際體驗手工魚板的樂趣，魚津的石崎蒲鉾便有提供教學體驗。每個旅客可以拿到一隻重約300公克的素白鯛型魚板，再把不同顏色的魚漿當作畫筆，繪製出自己喜歡的造型。只見有人畫的眼睛太小，有人的魚鰭「發育不良」，也讓體驗過程中添加不少樂趣。當眾人所製作的鯛魚排成一列，更有人發現非常相似精靈寶可夢中的「鯉魚王」，笑稱：「多吃幾隻可以升級爆鯉王！」
▲透過巧手，魚漿也可以畫成丹頂鶴等吉祥的圖案。
店老闆石崎一成表示，店鋪已經有70多年的歷史，魚漿是採用富山灣的介黨鱈魚製成，而繪製魚板所用的彩色魚漿，則是利用甜椒、紅蘿蔔、菠菜等天然食材染色而成，旅客都可以安心食用。
將自己製作的魚板加熱之後食用，吃起來彈牙不死硬，口感細緻滑順，還帶有著甘甜，咬起來很過癮，心裡還會有著添加喜氣的樂趣。石崎一成也指出，店內另外還販售有昆布卷、魚板串等熱門商品。
石崎蒲鉾
地址：魚津市大光寺937-0807
體驗費用：每人1500日圓，可獲得一片魚板
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