▲起點咖啡將用餐點帶民眾找回心裡的起點。（圖／BEGIN AGAIN 起點Cafe提供，以下皆同）
記者黃聖閔／採訪報導
如果擁有一份穩定的工作，你會怎麼想呢？大部分的人可能選擇隨遇而安，過一天算一天，畢竟內心的穩定感是足夠自己繼續過下去的，但位在板橋這間新開幕的BEGIN AGAIN 起點Cafe的創辦人，卻決心逃離這樣的舒適圈，出來自行創業，原因正是為了「夢想」兩字，店內的招牌療癒飲品「藍色不憂憂」，也代表著店家希望療癒來訪民眾的憂鬱，提供勇氣讓他們重新出發。
▲「藍色不憂憂」將反轉藍色的憂鬱印象，用飲品療癒民眾的身心。
7月初才開幕的BEGIN AGAIN 起點Cafe，甫開店就吸引許多民眾前往朝聖，正是因為店內的療癒系飲品，夢幻般的色調，讓民眾的少女心崩潰，紛紛來店點上一杯，消除夏天的暑氣，其中最受歡迎的正是招牌「藍色不憂憂」，利用氣泡飲做出兩層不同的藍色，製造漸層的感覺，再放上一球香草冰淇淋與繽紛的藍柑橘果露，整杯的視覺效果光看便療癒不已，創辦人表示會想到叫「藍色不憂憂」，是因為blue monday的關係，藍色一直都被當成是一種憂鬱的代表，但希望透過繽紛的裝飾，反轉印象，傳達正面能量，用飲品療癒著每位民眾，除了「藍色不憂憂」等透心涼飲品系列外，店家也有提供早午餐及咖啡花茶等系列餐點，8月也將推出新菜色，讓民眾從不同餐點便能感受到不一樣的能量。
▲兩位七年級的少女脫離原本穩定的上班族生活，攜手開設屬於自己的早午餐店，勇於追求夢想。
BEGIN AGAIN 起點Cafe的創辦人是兩位七年級的女生，他們從國中認識到現在，已有16年的時光，創辦人提到，當初只要有空，兩個人都會一起去吃早午餐或下午茶，在聊天的過程中，就有講過如果以後可以開一間屬於自己風格的早午餐店該怎麼呈現呢，赫然發現兩人的想法不盡相同，個性一動一靜也讓彼此互補，於是就擁有了一個一起開家早午餐店的夢想，故事也從這個夢想展開。
▲莓果漩渦所帶來的冰涼感，讓人看了暑氣全消。
但在開店之前，其實兩位創辦人都有著穩定的辦公室工作，一做就是八年，創辦人認為上班族每天做著差不多內容的事，過著日復一日的生活，內心一定感到相當疲倦，卻又不敢輕易改變，因為害怕離開穩定的生活後，面對著不知道是成功，還是失敗的未來，會手足無措，於是對於「改變」卻步了，但創辦人在如此的拉扯中，選擇勇敢踏出舒適圈，實踐當時的夢想，面對未知的挑戰。
▲咖啡飲品也是店內的招牌之一。
至於為何會取名叫做「起點」是發想自Begin again（重新開始），因為創辦人其實是第一次創業，並沒有太多的餐飲經驗，所以許多事都是從零開始，店名正代表著兩人脫離了舒適圈的起點，也是實踐夢想的起點，希望來到這的人都可以回歸自己的起點，找回自身的勇氣，不管經歷了什麼，告訴自己每天都是新的開始，不要忘記內心的那份初衷，勇敢去做就對了。
▲希望民眾能從起點Cafe的餐點中吃到滿滿的勇氣。
改變一直都不是一件簡單的事，但BEGIN AGAIN 起點Cafe盼告訴大家不畏懼挑戰，勇於追夢，記住內心中的小夢想，也希望能在餐點內傳遞勇氣給每一位來到這邊的人，正如同「藍色不憂憂」的意涵，「療癒你的憂鬱」，在這充好電後，繼續朝未知的難關邁進。
BEGIN AGAIN 起點Cafe
地址：板橋區文化路一段285巷2弄2號
營業時間：週一 09:00～18:00 週三至週日 09:00～18:00
電話：(02)2252-0686
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