泡芙界的101！台中會爆漿的泡芙塔　沒有預約吃不到

▲泡芙塔。（圖／翻攝自小原咖啡，下同）

旅遊中心／綜合報導

堪稱是泡芙界的101！位在台中的小原咖啡推出「泡芙塔」，用15顆泡芙往上推疊，而且有三種不同口味，每顆小泡芙的內餡也相當札實，咬下去還會爆漿，另外在小泡芙上面有一層香脆的焦糖，吃起來不會很甜膩，想吃還得先預約才吃得到！

▲泡芙塔製作過程要經過煮、沾、黏焦糖。

泡芙塔製作過程繁複，每一份都需要經過煮焦糖、沾焦糖、黏焦糖，才能完成泡芙塔，而焦糖的溫度高達160度，每一個動作都必須非常小心翼翼，因為被焦糖燙到真的很痛、所以沒辦法很快速，而且因為糖絲易化，沒辦法事先做好，店家也希望能將最完美的泡芙塔呈現給顧客，所以記得一定要先預訂！

其實泡芙塔在法國象徵吉慶、慶典的甜點，常被用在結婚、盛宴，所以店家也會配合不同節慶推出不一樣的泡芙塔，像是小小聖誕泡芙塔、及結婚紀念日泡芙塔。

▼婚紀念日泡芙塔。

小原咖啡
地址：台中市西區精明一街94號（近大隆路口）
電話：04-23108123
營業時間：10:00～19:00 （週一公休）