文、圖／熊喵rudy
內湖法式甜點烘培坊日光角落Coin de soleil，乳酪球、起司蛋糕口感濕潤美味，價格平實令熊喵好驚喜，熊喵婚後搬到內湖地區居住，非常喜歡內湖的好山好水與人文氣息。但偶爾也會發生一些小問題，像是找不到想吃的美食，例如說法式甜點這一類的烘焙坊，在內湖算是比較稀有的店，偶爾想吃點美味的蛋糕或甜點解饞，還得舟車勞頓到其他區域。
不過，熊喵的問題最近終於解決啦～在一個有著暖陽的冬日下午，熊喵受邀來到內湖成功路三段的日光角落Coin de soleil烘培坊。充滿鄉村風、低調的木質招牌，以及大片落地窗營造的陽光感，就是熊喵對日光角落的第一印象。
日光角落烘培坊堅持使用高品質食材，且讓熊喵驚訝的是，它的價格非常實惠，法式乳酪球一盒六顆只要60元，輕乳酪蛋糕一大份只要200元。（這也太佛心了吧～）而日光角落能有這麼美味的乳酪球與起司蛋糕，除了跟日光角落的製作過程有關外，最重要的原料，是來自於加州的美國史密菲奶油乳酪（Smithfield cream cheese） 那為何要選擇加州的乳品呢？其實，加州是美國乳品最大的生產州，超過1450座牧場與120個以上的大型乳品廠商，搭配最高規格的快樂牛加州鮮乳。
有沒有人和熊喵一樣好奇，什麼是快樂牛呢？其實，要產出最佳的鮮乳除了要有絕佳的空氣與水資源之外，包括健康檢查與營養飲食，再搭配舒適環境與個別棚舍讓其自由活動，以及24小時供應的乾淨飲水與食物。而最重要的地方，就是美國史密菲奶油乳酪，絕不選擇有注射重組牛生長激素的牛源，以最純淨的方式挑選乳品，才能打造最佳乳酪。
早在1935年，沿用賓州荷蘭區阿米什人史密菲家族獨特的奶油乳酪配方，搭配嚴選加州純正無荷爾蒙新鮮生乳，再以傳統加工過程製作，質地細膩使用方便，還能避免結粒的狀況唷！也因為走高品質路線，所以乳香感濃郁之外，包括酸度與鹹度都能平衡而不過膩，吃起來滑順不黏口，香氣幽雅而細緻，顏色則是接近初乳。
門口清楚的標示出營業時間與出爐時間。一天會有三次出爐，分別是早上10點半、下午2點半與傍晚4點半。顧客若希望能在第一時間買到香噴噴熱騰騰的麵包，可以選在這些時段前往。根據熊喵觀察，雖然是新開不久的烘培坊，但這家店在當地已經很有人氣，若沒有早點近來採購，很多受歡迎的產品很快就賣光光囉～ 另外，日光角落也提供內用的空間，所以熊喵今天就要在這裡享用下午茶啦～
走進店內的感覺，這間店果然有如其名，有著大片落地窗灑落進來的陽光。內部的裝潢以木質為主要基調，營造出有如家裡般的溫馨感。從大門進入後，左前方是櫃台，櫃台對面有一個內用區域，右邊則是供客人選購的麵包，最裡面的透明玻璃，讓顧客可以看到師傅現場製作麵包與甜點的模樣，讓人更安心。（喵之聲：現場的麵包都是出爐後不久、香噴噴的，看起來好好吃喔）
除了麵包、蛋糕還有手工餅乾、派等精緻西式點心，令熊喵肚子咕嚕嚕地叫了起來～
走進大門後左轉，大片落地窗前有著一排桌椅，這裡就是內用的區域。
櫃檯下方就是蛋糕櫃，裡面有著各式各樣的甜點、蛋糕，因為接近聖誕節，店家也推出多款應景的甜點，像是麋鹿布丁等，十分俏皮可愛。內用的飲料以咖啡為主，熊和喵分別點了拿鐵（90元）和熱美式（70元），如果不想喝咖啡，可以點奶茶、可可牛奶等其他飲品。如果想和熊喵一樣在店內用餐，請注意一下店家的規定哦～因為內用的座位區有限，低消是一人至少要點一杯飲品，限時1.5小時。店內也提供無線網路供顧客使用。
熊和喵的熱咖啡率先登場。這裡的咖啡和熱拿鐵的風味是比較濃郁的，熱騰騰的咖啡，和接下來即將登場的甜點們非常搭配～
熊喵今天要品嘗三款起司商品，包括輕乳酪蛋糕（200元，六吋），美式起司蛋糕（80元）和法式乳酪球60元。
熊喵今天要品嘗的三款甜點，終於全數上桌啦～其實，熊喵看到甜點和價格時著實驚訝了一下，還揉了揉眼睛確定我們沒有看錯。因為這一盒精緻的法式乳酪球，竟然只要60元，平均每顆十元，價格實在很有競爭力啊。
法式乳酪球分成上下兩個層次，整齊擺放在亮橘色的盒子裡，不管自己吃或送人都很適合。拿起一顆法式乳酪球輕輕咬下，哇～這個乳酪球好好吃啊～餅乾的口感吃起來帶點濕潤，不會給人乾乾硬硬的感覺，另一面的乳酪甜中帶鹹，所以吃起來的層次很豐富，也不容易覺得膩口，算是熊喵吃過最好吃、最實惠的乳酪球了！熊喵想多買一些回去招待親友、小朋友。（果然不到一周就又回去買了好多啊。。。）
接著是美式起司蛋糕（80元），其實以大台北地區的物價而言，這樣一塊起司蛋糕80元真的算是頗為便宜。 精緻的美式起司蛋糕，用目測就知道感覺也是比較濕潤輕盈，裡面還夾著萊姆藍莓果乾。這款美式起司蛋糕吃起來的感覺，是味道雖然香濃，帶著起司與萊姆藍莓果香，但不會過於甜膩，有些起司蛋糕下手過重，剛開始吃很好吃，但因為過乾，到後來簡直難以吞嚥。
日光角落的蛋糕完全沒有這些問題，味道控制的很平衡，濕潤度也很夠，就連最下層的蛋糕底部一樣很滑順，不會過乾，所以很容易一口接一口、馬上就吃光光。熊喵非常喜歡這款美式起司蛋糕。
所謂好酒沉甕底，最具份量的輕乳酪蛋糕（200元），熊喵覺得這塊蛋糕很適合四至五人分食，價格真的好實惠啊～ 日光角落的輕乳酪蛋糕，是採用日本麵粉、法國奶油和美國乳酪製作，光用看的就令人口水直流。這款輕乳酪蛋糕維持日光角落一貫的特色，口感濕潤、香滑順口，除起司的香濃外，也兼具果香與空氣感，甜度也控制的剛剛好，入口不會有過甜的負擔。在陽光灑落的午後，一口起司蛋糕、一口熱拿鐵，幸福指數百分百啊～
這家日光角落烘培坊主打法式甜點，除了熊喵今天品嘗到的三款起司相關產品外，還有很多具有特色的西點，包括手工餅乾與可麗露等（可麗露竟然只要50元），另外，它們製作的草莓馬卡龍，在網路上也廣獲好評，熊喵下次要找時間來試試其他品項。今天吃到好吃的甜點，熊喵手舞足蹈、開心的回家了。內湖地區也能有這麼一家特色烘培坊，注重食材品質，價格平實合理。相信很快就能成為內湖地區的超人氣排隊店啦。
日光角落烘焙坊（Coin de soleil）
地址：台北市台北市內湖區成功路三段146號
電話：（02）2790-3266
營業時間：周一至周日上午9點至晚上10點
備註：只收現金
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
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