▲含酵母+精油！釜山然酵齋「馬格利面膜」，DIY只要5分鐘。
記者嚴云岑／釜山報導、攝影
一組2600元，號稱可以讓皮膚青春永駐的「酵母面膜」，現在也可以自己動手做！位於韓國釜山市的「然酵齋」，原是一座傳統小米酒馬格利（막거리）製造廠，負責人金丹我女士經過多年嘗試，用馬格利研發出香皂等手工製品，現在更研發出手工馬格利面膜，遊客只需5分鐘、3步驟，就可以將經過天然發酵的面膜帶回家。
▲金丹我女士將製作馬格利的蒸飯擺上桌。
馬格利是韓國傳統米酒，酒精濃度約6~7％，有80%的成分是水，酒中的乳酸菌成分比一般的優酪乳多出80%。在韓國歷史上，最早出現馬格利記載的文獻位於高麗時代，直到今日，一直深受韓國民眾喜愛。從當代著名詩人千祥炳所言「馬格利非酒，是飯」，與韓國第5代總統朴正熙所言「馬格利就是一般食物」等言論，便可知這道酒精飲料在當地人心中的定位。
▲加入酵母與水搓揉至起泡便完成發酵。
來到然酵齋體驗製作「馬格利面膜」前，需要先體驗馬格利的製作。遊客可依指導老師的指示，將蒸飯用飯匙攪拌至常溫，只要用手背觸碰感受不到熱氣，便可將飯放入塑膠盆中，隨後加入2匙的酵母與蒸餾水混合攪拌，過程中需將酵母捏碎，直至灰白色的水面出現泡沫，便可將酒精倒入甕中，蓋上白布、以繩纏任瓶口，靜待2週發酵便可飲用。
▲完成發酵的馬格利需倒入甕中靜置2週方可飲用。
金丹我女士說，「馬格利面膜」便是利用先做好的馬格利酒，混合精油、甘油等材料所製成。她說，製作面膜的第一步驟，便是將3片面膜，逐一對折後放入夾鏈袋內。而後便可將濃稠粉、甘油、天然防腐劑與檸檬草、薰衣草、茶樹精油逐一加入塑膠杯中，並攪拌妥當。
▲馬格利面膜製作材料。
最後一個步驟，則是拿滴管吸兩大管的馬格利，加上2杯8分滿的蒸餾水，加入已經攪拌均勻的精油內，便可直接倒入密封袋中，搖晃均勻，並在袋外貼上姓名與時間後，就完成面膜製作。金丹我女士笑著說，用馬格利製成的酵母面膜「絕對天然」，敷了後可讓皮膚變得更細緻，過去還有人做完直接將面膜敷在臉上，不過她也建議，拿回家冰了再敷，也是個不錯的選擇。
▲馬格利面膜製作流程圖，僅需5分鐘便可完成。
▲馬格利面膜完成品。
然酵齋位於釜山南區門峴二洞一座建築物的2、3樓，踏進3樓教室大門，便可見到各國的美酒與酒杯，這裡便是體驗製作米酒、面膜的教室。除了上述項目，還可體驗泡菜、辣醬的製作與韓服穿著。目前然酵齋僅接受網路或電話預約，5人以上成行，套裝課程包含最後的品酒，一人共4萬韓元（約1100台幣）。
然酵齋
地址：釜山廣域市南區門峴二洞470-10番地2F（부산 광역시 남구 문현 2동 470-10번지 2F）
電話：051-636-9355
臉書：http://www.facebook.com/dana.kim.422
課程：面膜製作體驗課至少5人成行，費用1人4萬韓元，可提前一週透過臉書或電話預約
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