ita義塔進軍百貨通路改採單點製　餐點120元起

▲鮮蝦干貝細扁麵。(320元)

記者黃士原／台北報導、攝影

王品集團旗下ita義塔開始進軍百貨通路，在2015年底同步在微風松高與微風南京設立ita house，與過去王品集團餐廳走套餐方式，ita house走的是單點模式，除了因為餐廳坪數比較小而影響到廚房變小、無法設立披薩窯之外，ita義塔總經理楊秀慧表示，他們也觀察到會到義式餐廳用餐的朋友喜好分享，因此ita house改走單點制，想吃什麼就吃什麼不受限。單品價格帶落在120~450元之間，其中義大利麵價格180元到320元。

因應百貨店面積較為精緻，菜單內容微調後以燉飯、排餐及義大利麵為主，單品價格帶落在120~450元之間，提供更適客化、更多樣化之選擇，重新演繹義式料理新風格。ita義塔總經理楊秀慧表示，ita義塔將以百貨店與單點菜色型態，啟動品牌翻轉的新營運模式。


▲薩丁尼亞酥炸海陸拼盤。(200元)

ita house以「嚐遍義大利」作為菜色發想，運用南義風味的海鮮、中義、北義的濃郁燉飯與肉類主餐，且強調推廣台灣在地好食材之理念，巧妙呈現不同特色的義式風味，主餐、開胃菜、湯品將近30道菜色，全數與ita義塔相異。同時研發團隊也將台灣特有食材融入料理中，像是用烏魚子、澎湖海菜研發出「烏魚子澎湖紫菜海鮮燉飯」，「羅勒白酒文蛤麵」則以台灣本產SPA文蛤結合羅勒、鯷魚調製出青醬，搭配芝麻葉一同品嚐。

歡慶雙店開幕慶，即日起至1/31止，於微風松高店、微風南京店內消費任一主餐(義大利麵、燉飯、排餐)，即可免費升級套餐，隨餐附贈飲品、甜點，優惠價值超過100元。


▲爐烤深海中卷。(180元)