走進2000多顆澳洲茶樹的莊園　品嚐手工溫泉豆花

點評：WOW

▲紐澳華溫泉山莊入口（圖／記者顏心彤攝）

紐澳華溫泉山莊位於花蓮玉里一帶，沿著安通溪往高處尋覓，山莊擁有2000多棵澳洲茶樹，都是採有機栽培，樹齡平均12年，從第一期只有500多顆到現在2000多顆，遍佈滿山園。這些茶樹都是拿來用做提煉精油，除了大片的澳洲茶樹園外，還有黃金英、左手香、薰衣草、甜肉桂等等。

▲山莊上位於高處設有平台可以瞭望山下美景（圖／記者顏心彤攝）

莊主程文鎰表示每年10月開始便是莊園開始忙錄的季節，這時候茶樹挺過了夏天、秋天颱風的摧殘，天氣轉涼，也正是樹葉最飽滿的時候，隨手摘下一片，稍微用手輕輕搓揉，便可聞到清香撲鼻的茶樹香，手也會沾到茶樹的精油，這些樹葉將被採收，以蒸餾的方式分離出精油，成品可以分成一整罐的純精油、也可以成為茶樹精油露，使用方式皆有不同。

▲莊主程文鎰解說蒸餾的過程（圖／記者顏心彤攝）

程文鎰說砍下一顆茶樹的枝幹，大概可以做出20ml的精油，現場搬來蒸餾的器具示範給大家看，從新鮮現摘、洗淨、蒸餾到分離出精油與露，製作過程透明且看得見，老闆娘吳美玲還說，茶樹精油的功效很多，最大的功能是殺菌，是非常好使用的精油，曾有當空姐的客人來這裡購買大量的茶樹精油，問她是做甚麼用，才知道空姐把茶樹露噴在內褲上，解決了長期以來的悶熱不適感，竟然有類似殺菌的功效。

▲蒸餾器具，現採樹葉現做蒸餾，完全透明化的處理方式。（圖／記者顏心彤攝）

紐澳華溫泉山莊除了茶樹精油是為特色外，還有民宿的服務，一共有14房，提供雙人房和家庭房等的湯屋房型，多是檜木打造，溫泉也有分冷熱泉池，莊文鎰說這裡非中央山脈泉源，因為位在花東縱谷和海岸山脈一帶，由於地形板塊的關係，所流出來的溫泉礦物質更多，泡湯後的膚質更加滑嫩。

▲清燙野菜，走的是健康少鹽少遊路線。（圖／記者顏心彤攝）

▲現摘野菜一次排開，燙好青菜還可以淋上特調醬汁提味。（圖／記者顏心彤攝）

▲各種獨家美食（圖／記者顏心彤攝）

▲手工製作溫泉豆花，可口不膩口。（圖／記者顏心彤攝）

若沒有下榻山莊，也可安排一趟溫泉美食，這裡準備了各種現摘野菜，莊文鎰說野菜都是與山腳下的農家直接運送，所使用的都是在地食材，除了現燙野菜外，還有炊米粉、黑豬肉燥飯，裡面摻入了鮮筍丁、花蓮山雞、鹽烤台灣鯛，同時也是東部名產、皇宮菜、以牛蒡取代味精提鮮、手工高麗菜乾、山豬肉香腸、香Q滷豬蹄、豆瓣鑲豆腐等等，還有非常特別的溫泉豆花，湯汁是溫泉水為基底，完全手工製作。

▲紐澳華溫泉山莊檜木特色房型（圖／翻攝自紐澳華溫泉山莊官網）