▲大塊又入味的牛肉塊，是龍記的招牌特色之一。
文、圖／九五惡妻
從以前就聽聞宜蘭頭城火車站前有一間非～常厲害的龍記牛肉麵店，除了每天僅有中午販售，領完號碼牌之後還要動輒等候半個小時以上之外，而且有可能在兩個小時之內就「售完，明日請早」。超高的人氣與受歡迎的口味，更讓龍記牛肉麵被選為「宜蘭百大小吃第一名」。所以本次造訪頭城，勢必要品嘗看看這間超人氣牛肉麵。
麵店的地點很好找，從頭城火車站出來往右走約200公尺，經過頭城文創園區之後就可看到。雖然是非假日，但在中午11 :30抵達時，店內外都已經是用餐與排隊的人潮。
▲位於頭城火車站斜對面的龍記牛肉麵。
聽聞店內招牌當屬「牛三寶麵」，不過當九五惡妻要點牛三寶麵時，菜單上早已經貼著斗大的「售完」，果然店內每樣餐點都是限量供應。根據在地識途老馬透露，想要吃牛三寶麵就得開店前30分鐘來排隊，否則20分鐘就賣光光了！
雖然吃不到牛三寶麵，但是仍有筋肉麵可以選擇。
首先，這家筋肉麵份量十足，就算是成年男子也可以吃得飽。喝一口湯頭，最初入喉的口味較重，但是最後則帶有一點點的甘味與香氣，而且不會太油膩而造成負擔。根據店家介紹，這是因為使用了各式蔬果還有中藥滷包調製而成，所以才能兼具香氣與甘醇。
▲已經呈現琥珀色的牛筋，富有嚼勁。
麵體則是選用帶有一點點捲度、軟硬適中的小拉麵，吸附上濃郁的湯汁以及蔥花，吃起來更有滋味。
至於碗內的主角：牛肉與牛筋，店家也給得相當大方。3、4塊牛肉各個都約有2公分厚，原本以為店家為了追求視覺而犧牲口感，所以肉塊吃起來會過韌，但是實際吃起來卻已是滷得鬆軟可口，而且連內部都相當入味；至於牛筋也已吸收滷 汁，整塊呈現琥珀色的透軟感，富有膠質的嚼勁與湯汁的醇味，讓人忍不住一口接一口。
▲店內選擇不少，牛三寶麵往往是最快售完的產品。
除了筋肉麵之外，友人所選擇的蔥燒牛肉麵同樣也是份量十足，並使用厚度約1公分的牛肉片，較筋肉麵所使用的為薄。雖未向店家求證，但推測應是為了平衡口味故選用不同的部位，果真有用心！
不過，由於店內牛肉麵口味較重鹹，可能有些人吃到中間就會覺得膩，因此若是一家人或是三五好友同行，不妨考慮多點幾種口味，交換品嘗看看也別有滋味。
▲炸彈蔥油餅是許多宜蘭人的回憶。
頭城火車站除了龍記牛肉麵之外，另外還有一攤著名的「阿公炸彈蔥油餅」。這攤蔥油餅以一台小發財車為行動店面，中午過後都會停在火車站前的空地販售。
這家阿公蔥油餅已經有32年的歷史，雖然看似不太起眼，卻是許多頭城人從小吃到大的銅板小吃，現在已經傳承至第二代接手，而阿公也會不定時的出現在店面前協助。
▲炸彈蔥油餅並無店家，而是以小貨車作為行動店鋪。
這間蔥油餅採用現桿現炸的方式，將餅皮在油鍋內炸得金黃之後，打上一顆雞蛋、再灑上大把的蔥花，等到表皮變得焦酥時再起鍋，加上簡單的佐料後趁熱品嘗，一口咬下又酥又脆，保證讓人一吃就上癮。
頭城美食小旅行
龍記牛肉麵 宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號 11：10～售完為止，周日公休
阿公炸彈蔥油餅 宜蘭頭城火車站前 中午過後販賣
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地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路四段36號
電話：03 978 0782
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