開業百年只賣2種口味　吃過馬迭爾冰棍才算去過哈爾濱

▲坐落在哈爾濱中央大街上的馬迭爾冷飲廳，創立至今已有百年歷史。

記者陳睿中／哈爾濱報導、攝影

許多人出國旅遊的時候，特別喜歡找尋當地僅有，同時也是在地人喜愛的特色小吃。若到了哈爾濱中央大街上拉個路人問：「這邊有啥好吃的啊？」十個路人可能有八個人會回答：「馬迭爾的冰棍嘗過了沒？」

大陸所稱的冰棍，也就是台灣所稱的冰棒。馬迭爾冰棍是馬迭爾品牌創立人開斯普於1906年所推出的手工產品，至今已經有100多年的歷史。在這百年的時代變遷之中，冰店對於製作過程以及口味的堅持，讓馬迭爾冰棍成為哈爾濱最具代表性的食物之一，甚至有人說：「沒吃過馬迭爾冰棍，就像是沒有來過哈爾濱！」

▲外觀方方正正的馬迭爾冰棍，每天可以賣出一萬隻以上。

隨著名氣的水漲船高，馬迭爾冰棍在許多地方都有山寨產品，但是最正統的馬迭爾冰棍，僅能在哈爾濱中央大街的馬迭爾冷飲廳才能品嘗得到。

說實話，初次看到馬迭爾冷飲廳，很難相信這是一間令哈爾濱人瘋狂的百年名店。沒有華麗的裝潢、沒有特殊的宣傳花招，僅能站兩個人的店面像是個停車場收費站而已，一點都不起眼，冰棍的口味也僅有奶油香草與巧克力兩種，每支5元人民幣（換算新台幣約24元），甚至拿到手上時連包裝袋都沒有。但是門口絡繹不絕的顧客，則一再大力證明馬迭爾冰棍受歡迎的程度。根據當地旅遊業者透漏，馬迭爾冷飲廳每日可以銷售萬支以上冰棍，年營收可超過4,000萬人民幣（換算新台幣約1.93億元）。

▲在馬迭爾的店鋪門口，常常看到民眾低頭數錢準備買冰棍吃。

一口咬下就會發現，馬迭爾冰棍帶有濃厚的奶香，口味綿純細膩，不似有些冰棒帶有點碎冰塊的味道與口感,，反而有股古樸的紮實感；當冰棍在舌尖融化時，濃郁的香氣充斥著整個口腔，但又不會產生越吃越口渴的甜膩感，相當地順口，不論是作為飯後甜點或是零嘴品嘗，都令人忍不住一口接一口。

根據在地人劉小姐表示，馬迭爾冰棍是許多哈爾濱人從小吃到大的點心，從自己小時候的每支1元，調漲成為現在的每支5元，但是口味從未有所改變，每次經過中央大街的時候，也都一定還是會來買一支解饞。

劉小姐也透露，許多哈爾濱人認為，夏天吃冰可以消暑，冬天吃冰則可以讓身體內外溫度平衡，所以不論哈爾濱是30度的夏天，或是零下30度的冬天，都可以看到馬迭爾冷飲廳門口前大排長龍的景象。在哈爾濱中央大街古今中外建築風格交錯的氛圍下一邊漫步，一邊品嘗俱有百年歷史的冰棍，也是一種別具風情的體驗呢！