不停回購的手感好滋味 每口都嚼得到天然麵香味

點評:手作麵包真的超!級!好!吃!

▲囍愛商行樸實中有著淡淡文藝氣息(左圖/記者黃克翔攝)。每日現做麵包。(右圖/記者蕭婉寧攝)

記者蕭婉寧/台北報導

循著穿牆走巷的麵香味,走過大安國中,街邊一間沒有招牌、毫不起眼的小商店,飄散純粹麥子烤後的香味,「Ivi Bread 囍愛商行」的主人Ivy因為愛手作、喜歡天然,辭去設計工作後轉身投入手做麵包的行列。

▲套餐裡的德國鄉村麵包吃得到麵香味。(圖/記者黃克翔攝)

離開平面設計業的Ivy,並沒有完全與所學脫鉤,走進囍愛商行不難發現雖簡樸卻很有味道,就像她所做的德國鄉村麵包一樣,不加奶油、香精,但吃得到最原始的麵粉香味,「小時候最喜歡吃饅頭,最難忘的是它一口咬下紮實飽滿的感覺,長大後吃到的饅頭都很軟,找不到以前吃的口感,我希望我的麵包可以成為人們記憶中的經典味道。」

Ivy一邊說著原本開店的初衷,手邊不忘桿著下午要出爐的麵團,為了讓顧客吃到最新鮮的麵包,囍愛商行堅持麵包當天做當天賣,賣不完的隔天商品,則打折求售,若還有剩就銷毀,就是要讓客人吃到新鮮的原味。不過,麵包吃起來口味比較清淡一些,口味較重者需沾配果醬。

▲南瓜湯是用台灣南瓜做成,煮前會先把食材放入烤箱烤過。(圖/記者黃克翔攝)

吃麵包就一定得配上香醇的濃湯,這的南瓜濃湯也是一絕,先將南瓜、洋蔥等食材送入烤箱烤,切塊搗成泥後入鍋煮湯,即使不勾芡也可喝到綿密的口感,沾上麵包送入口,紮實的鄉村麵包吸附暖而實在的南瓜湯汁,暖口也暖心。店內的招牌甜點香橙蛋糕也很「厚工」,將香吉士烤熟後一片片切好,加糖放入鍋子熬制煮成醬,然後淋上磅蛋糕靜置一天,蛋糕體才能完全吃進香橙醬的味道,端上桌陣陣橙香撲鼻而來,蛋糕入口後馬上化開,細緻的口感完全是頂級的奢華享受。

▲香橙蛋糕的磅蛋糕裡有濃濃橙果香味。(圖/記者黃克翔攝)

▲店內的每一隅散都發簡單質樸的味道。(圖/記者黃克翔攝)

【Ivi Bread 囍愛商行】
電話:(02)2707-9538
地址:台北市大安區四維路154巷23號
營業時間:周一至周五08:00~19:00、周六09:00~19:00(週日公休)
消費金額:香煎雞腿佐咖哩醬220元、德國鄉村麵包65元、輕食濃湯(含麵包、沙拉、咖啡)185元、香橙蛋糕90元

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