在沉默中享受美食　紐約好吃餐廳的「無聲之夜」

▲你能想像美國有家餐廳進去就只能單純的「用餐」，並且禁止你談天說地，一切只能運用手勢或臉部表情來溝通嗎？圖為「在沉默中用餐」的示意圖。(圖／達志影像／美聯社)

旅遊中心／綜合報導

至聖先師孔子曾提出「食不言，寢不語」，講究用餐與睡覺時不能談天說地，但這樣的習慣到現代已幾乎消弭於形，用餐時天南地北的聊天才能炒熱桌上氣氛。紐約布魯克林區現在有間餐廳也提倡與孔子「食不言」的相同概念，要求進來用餐的顧客必須「惦惦」，專心享受口中的美味。

位於美國紐約市內的布魯克林綠點區(Greenpoint)內，一家名為「Eat」(暫譯：好吃餐廳)正推行著「No speaking night」(無聲之夜)。餐廳內提供4道以當地有機食材製作而成的四道料理，但走進這裡用餐，就僅能單純的「吃飯」而已，你不能在這與好友談天說地的同時順便評論正在享用的美味，當然，連小小聲也不行！

「Eat」的主廚Nicholas Nauman表示，這個構想源自於他到印度的佛教修道院學習時，每天都在完全無聲的環境中與他們共進早餐。「我認為保持無聲的環境，能讓前來我們餐廳用餐的客人能夠有機會完全沉浸在享受他們面前的食物。」

◄「Eat」餐廳位在布魯克林綠點區店面外觀。(圖／取自Eat restaurant粉絲專頁)

為了真正落實「無聲之夜」，店家更要求客人必須關閉自己的手機與電腦，即使在等待餐點上桌時也只能乖乖翹首以待，即使想交談也只能以臉部表情、手勢或唇形表達。這樣大眼瞪小眼的情形可能讓很多人覺得很尷尬，但奇妙的是每到夜晚這裡卻總是高朋滿座，這樣安靜的景像成為當地一道特色風景。