黑鮪魚丼飯400元有找!初魚新品牌「長浜魚屋」進駐遠百信義A13

▲長浜魚屋。(圖/記者黃士原攝)

▲初魚餐飲集團推出新品牌「長浜魚屋」,主打高品質、親民價格的黑鮪魚丼飯。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

初魚餐飲集團繼鐵板燒、日料之後,今日宣布推出新品牌「長浜魚屋」,主打高品質、親民價格的黑鮪魚丼飯,不到400元就能吃到大腹、中腹、赤身3種部位。

今日正式進駐遠東百貨信義A13美食主題區的長浜魚屋,主打日本九州直送黑鮪魚,初魚集團挑選介於120~200公斤、油脂分布完美的黑鮪魚,每周空運來台,並且以品牌專有技術進行熟成,讓魚肉變得更鮮甜滑口。

▲黑鮪魚。(圖/記者黃士原攝)

▲長浜魚屋黑鮪魚每周從日本空運來台,並且以品牌專有技術進行熟成。(圖/記者黃士原攝)

長浜魚屋採單點形式(免收服務費),除了主打的黑鮪魚丼之外,還有散壽司、綜合生魚片盤,以及隱藏版豪華海鮮丼。380元的黑鮪魚丼包含大腹、中腹、赤身等部位,以及一球鮪魚泥與鮪魚丁,搭配凍凝蛋、紫蘇葉、醃蘿蔔,以及份量十足的醋飯。

▲長浜魚屋。(圖/記者黃士原攝)

▲綜合生魚片盤。(圖/記者黃士原攝)

▲長浜魚屋。(圖/記者黃士原攝)

▲隱藏版豪華海鮮丼。(圖/記者黃士原攝)

初魚表示,綜合生魚片盤(480元)是為喜愛海鮮的消費者所設計,包含黑鮪魚、鮭魚、真鯛、白干、甜蝦等7種海鮮;隱藏版豪華海鮮丼(698元)食材則是依每天進貨食材而有所不同,千元不到可以吃到10種上下的各式海鮮。另外,這裡也有台灣人最愛的鮭魚親子丼(380元),肥美的鮭魚片與大量的鮭魚卵鋪在醋飯上面,讓人食指大動

▲長浜魚屋。(圖/記者黃士原攝)

▲鮭魚親子丼。(圖/記者黃士原攝)

除了選擇店家規劃的基本碗內容,客人還可以加購酪梨、凍凝蛋、玉子燒等配料,也可以依喜好再加點白甘、青甘、大干貝等時令漁獲,甚至還有生蠔、鮑魚、海膽等奢華食材,打造屬於自己的海鮮丼飯。為了讓客人都能吃飽,這裡的醋飯與味噌湯都是可以無限續加。

▲築間燒肉本命5月31日插旗新北市永和區。(圖/築間集團提供)

另外,築間餐飲集團也推出全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」,首店5月31日插旗新北市永和區,提供超過100個品項的餐點,包含日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛腸、海鮮、炸物,開幕首日還推出整桌5折優惠,不開放訂位,只能現場候位。
 

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