東京人氣漢堡排「嘉」4月登台 第1家分店落腳中和環球

▲日本東京人氣店「漢堡排 嘉(ハンバーグ 嘉)」4月進駐中和環球。(圖/環球購物中心提供)

▲日本東京人氣店「漢堡排 嘉(ハンバーグ 嘉)」4月進駐中和環球。(圖/環球購物中心提供)

記者黃士原/台北報導

繼「挽肉と米」後,又有日本人氣漢堡登台。日本東京人氣店「漢堡排 嘉(ハンバーグ 嘉)」正在籌備台灣第一家分店,預計4月下旬進駐中和環球購物中心。

「漢堡排 嘉」創辦人是安川嘉紀,原本在日本北海道經營炭火燒肉專門店,2021年前往東京原宿創設第一家炭火漢堡排專門店,2023年於表參道開出第2家店。今年1月進軍韓國首爾,台灣是該品牌海外第2個市場,第1家分店將落腳中和環球購物中心,百貨業者透露,預計4月下旬開幕。

▲本東京人氣店「漢堡排 嘉(ハンバーグ 嘉)」正在籌備台灣第一家分店。(圖/記者黃士原攝)

▲日本東京人氣店「漢堡排 嘉(ハンバーグ 嘉)位於中和環球4樓,目前已圍起施工木牆。(圖/記者黃士原攝)

與挽肉と米一樣,「嘉」主要販售漢堡排,主打每日新鮮現做絞肉,由店員現場做成漢堡排,再放在炭火上燒烤。另外,餐廳同樣提供白飯、味噌湯與漬物小菜。

▲日本東京人氣店「漢堡排 嘉」也提供烤牛舌。(圖/取自「漢堡排 嘉」IG@hamburg__yoshi)

▲日本東京人氣店「漢堡排 嘉」也提供烤牛舌。(圖/取自「漢堡排 嘉」IG@hamburg__yoshi)

相較於挽肉と米僅提供1款套餐,「嘉」除了牛肉漢堡排,還提供牛舌漢堡排、烤牛舌與牛排,互相搭配成不同定食,例如2個牛舌漢堡排加1個漢堡排,或者1個烤牛舌加2個漢堡排。

此外,代理引進「嘉」的台灣業者,近期也在人力銀行積極召募員工,同時還提到第1年的展店目標是2家。

▲挽肉と米3月12日重新開幕。(圖/記者黃士原攝)

另外,2月中旬暫停營業的日本人氣漢堡排「挽肉と米」,台北華山店於3月12日重新開幕,用餐環境不僅更寬敞,還引進全世界最大的烤爐2台,可以一次服務28位客人。至於消費者最關心的線上訂位,一樣是每周五早上9點開放預約。

挽肉と米僅提供一種套餐,餐價650元,與日本店不同,台灣分店漢堡肉排直接升級成「鹿兒島A5和牛」(份量3顆),每天早上在10度C的挽肉室裡製作絞肉,客人就座後再由師傅現做現烤,避免溫度升高影響口感。

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