門沒開就在排!中山區深夜「老火雞湯麵」與剝皮辣椒的組合超過癮

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

撰文攝影/周花花、整理/實習記者柯珮萱

身為中山區居民的我,跟「雞湯榮麵食館」真的有一種相見恨晚的遺憾,怎麼會這麼好吃,菜單主打多口味的老火雞湯、雞湯粥、雞湯麵,金黃湯頭就是濃郁美味的品質保證,難怪生意好到營業時間沒到就在排隊,無論內用外帶都得等上快一小時,想吃就得做好排隊候位的心理準備。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

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▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

交通方式
地址位在台北市中山區錦州街14號,近靠近中山北路二段那側,從捷運中山國小站2號出口出來,約步行450公尺、6分鐘左右即可抵達,要從捷運雙連站、民權西路站過來也可以,均是步行時間10分鐘內可到的距離。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲要內用的人,記得要先去櫃檯拿號碼牌,上面會寫前面還有多少人候位。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

要做好排隊的心理準備
以我們這天為例,前面還有13組人,大約等30分鐘入座,點完餐後餐點還需要30分鐘的製作時間,所以總共等了一小時才順利吃到,加上候位方式是抽號碼牌,並沒有留下電話,所以只能在現場等候,如果離開再回來過號的話,就只能重新再抽一張號碼牌。

即使是外帶也須等至少30分鐘,店員們是真的一直忙進忙出沒停過,只怪生意真的太好了,想吃美食就得做好等待的心理準備,不然就是開店前就過來排隊。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

營業時間為下午5點到凌晨12點
屬於中山區美食屆的晚餐宵夜場選手,晚上肚子餓的時候,要是能來上一碗熱騰騰的雞湯,肯定是深夜裡最棒的享受!

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲此菜單為2024.2拍攝。

招牌主打就是老火雞湯
可以單點雞湯或是做成雞湯粥、雞湯麵都可以,不定期還會推出期間限定快閃口味,搭配燒賣、蛋料理、蔬食、冷盤小菜、炸物等單點,菜色選擇比預期中豐富,可以多來幾次沒有問題。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲私房酥炸雞翅新台幣120元

在看「雞湯榮麵食館」菜單時,讓我不自覺聯想到「18冠軍牛肉麵」,所以也點了一份酥炸雞翅,如果不吃辣的人,點餐時可以請店家做成不辣,但這種炸雞翅我覺得還是要有點辣才好吃,香氣才出得來。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館。(部落客周花花提供)

炸雞翅有著極度酥脆的口感
趁熱咬下隨即發出咔滋聲響,為了呈現酥脆,油度難免會比較高,一定要熱熱吃才好吃,冷掉油感會比較重,雞翅調味鹹香涮嘴,肉質細緻又鮮甜,我們都覺得相當不錯,推薦可以點一份來當開胃菜。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

雙拼大燒賣新台幣110元
記得最初的菜單有賣蒸餃,現在則改成份量較精緻的燒賣,雙拼的話是蟹黃、蝦仁各兩顆,總共四個適合兩個人點來分享,燒賣個頭比普通燒賣要大上一些,「大」燒賣之名當之無愧。我無法確定燒賣是不是自己做的,但老實說味道較為一般,雖然沒有到不好吃,只是較沒有明顯的記憶點,如果不是當下非常想吃燒賣的人,建議可以把空間留給老火雞湯或炸雞翅,觀察隔壁桌點的去骨土雞腿佐油蔥醬,看起來感覺也蠻好吃的。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

▲老火剝皮辣椒山藥雞湯麵新台幣200元

在座位上等了半小時,「雞湯榮麵食館」的老火雞湯麵終於上桌!金黃色的雞湯看起來超級可口,加上了剝皮辣椒的組合,這組合百分百就是我的菜。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

口感表現
湯頭做得非常棒,香濃可口、鮮甜無比,與剝皮辣椒的組合實在是太合拍了,微辣滋味時不時刺激著味蕾,讓我一口接一口喝個不停,最後整碗喝到見底依舊是意猶未盡。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

去骨雞腿肉塊數給得不少
對照雞湯麵的售價我覺得還蠻夠誠意的,因為雞腿肉沒有先煎過(不確定有沒有醃過),所以呈現的是比較原始的味道,有些人可能會覺得帶點腥味,但我的感覺是還在可接受範圍內,配著剝皮辣椒吃也很可以。

▲▼中山區美食宵夜雞湯榮麵食館(部落客周花花提供)

麵條的硬度可以調整
如果想吃麵硬或麵軟的話,可於點餐時先告知店家,我們選擇的是帶有麵心口感的麵硬,細麵條沾附湯頭的能力蠻好的,應該是高加水率的麵條,在湯中泡了一下也不會太快軟掉,整碗雞湯麵對我來說可說是零死角的好吃!

總結
之前經過好幾次,因為排隊人潮太長而放棄,這天總算是吃到了,在我家附近就有如此美味的老火雞湯麵,之前居然都沒有來吃,實在有相見恨晚的遺憾,之後肯定會時常報到。雖然想吃「雞湯榮麵食館」可能都得等上半小時、一小時甚至更久,但極品中山區美食絕對是值得等待的!

雞湯榮麵食館

地址:台北市中山區錦州街14號
電話:(02)2581-2602
營業時間:17:00-00:00 (周一公休)

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