撰文攝影／周花花、整理／實習記者柯珮萱
身為中山區居民的我，跟「雞湯榮麵食館」真的有一種相見恨晚的遺憾，怎麼會這麼好吃，菜單主打多口味的老火雞湯、雞湯粥、雞湯麵，金黃湯頭就是濃郁美味的品質保證，難怪生意好到營業時間沒到就在排隊，無論內用外帶都得等上快一小時，想吃就得做好排隊候位的心理準備。
交通方式
地址位在台北市中山區錦州街14號，近靠近中山北路二段那側，從捷運中山國小站2號出口出來，約步行450公尺、6分鐘左右即可抵達，要從捷運雙連站、民權西路站過來也可以，均是步行時間10分鐘內可到的距離。
▲要內用的人，記得要先去櫃檯拿號碼牌，上面會寫前面還有多少人候位。
要做好排隊的心理準備
以我們這天為例，前面還有13組人，大約等30分鐘入座，點完餐後餐點還需要30分鐘的製作時間，所以總共等了一小時才順利吃到，加上候位方式是抽號碼牌，並沒有留下電話，所以只能在現場等候，如果離開再回來過號的話，就只能重新再抽一張號碼牌。
即使是外帶也須等至少30分鐘，店員們是真的一直忙進忙出沒停過，只怪生意真的太好了，想吃美食就得做好等待的心理準備，不然就是開店前就過來排隊。
營業時間為下午5點到凌晨12點
屬於中山區美食屆的晚餐宵夜場選手，晚上肚子餓的時候，要是能來上一碗熱騰騰的雞湯，肯定是深夜裡最棒的享受！
▲此菜單為2024.2拍攝。
招牌主打就是老火雞湯
可以單點雞湯或是做成雞湯粥、雞湯麵都可以，不定期還會推出期間限定快閃口味，搭配燒賣、蛋料理、蔬食、冷盤小菜、炸物等單點，菜色選擇比預期中豐富，可以多來幾次沒有問題。
▲私房酥炸雞翅新台幣120元
在看「雞湯榮麵食館」菜單時，讓我不自覺聯想到「18冠軍牛肉麵」，所以也點了一份酥炸雞翅，如果不吃辣的人，點餐時可以請店家做成不辣，但這種炸雞翅我覺得還是要有點辣才好吃，香氣才出得來。
炸雞翅有著極度酥脆的口感
趁熱咬下隨即發出咔滋聲響，為了呈現酥脆，油度難免會比較高，一定要熱熱吃才好吃，冷掉油感會比較重，雞翅調味鹹香涮嘴，肉質細緻又鮮甜，我們都覺得相當不錯，推薦可以點一份來當開胃菜。
雙拼大燒賣新台幣110元
記得最初的菜單有賣蒸餃，現在則改成份量較精緻的燒賣，雙拼的話是蟹黃、蝦仁各兩顆，總共四個適合兩個人點來分享，燒賣個頭比普通燒賣要大上一些，「大」燒賣之名當之無愧。我無法確定燒賣是不是自己做的，但老實說味道較為一般，雖然沒有到不好吃，只是較沒有明顯的記憶點，如果不是當下非常想吃燒賣的人，建議可以把空間留給老火雞湯或炸雞翅，觀察隔壁桌點的去骨土雞腿佐油蔥醬，看起來感覺也蠻好吃的。
▲老火剝皮辣椒山藥雞湯麵新台幣200元
在座位上等了半小時，「雞湯榮麵食館」的老火雞湯麵終於上桌！金黃色的雞湯看起來超級可口，加上了剝皮辣椒的組合，這組合百分百就是我的菜。
口感表現
湯頭做得非常棒，香濃可口、鮮甜無比，與剝皮辣椒的組合實在是太合拍了，微辣滋味時不時刺激著味蕾，讓我一口接一口喝個不停，最後整碗喝到見底依舊是意猶未盡。
去骨雞腿肉塊數給得不少
對照雞湯麵的售價我覺得還蠻夠誠意的，因為雞腿肉沒有先煎過（不確定有沒有醃過），所以呈現的是比較原始的味道，有些人可能會覺得帶點腥味，但我的感覺是還在可接受範圍內，配著剝皮辣椒吃也很可以。
麵條的硬度可以調整
如果想吃麵硬或麵軟的話，可於點餐時先告知店家，我們選擇的是帶有麵心口感的麵硬，細麵條沾附湯頭的能力蠻好的，應該是高加水率的麵條，在湯中泡了一下也不會太快軟掉，整碗雞湯麵對我來說可說是零死角的好吃！
總結
之前經過好幾次，因為排隊人潮太長而放棄，這天總算是吃到了，在我家附近就有如此美味的老火雞湯麵，之前居然都沒有來吃，實在有相見恨晚的遺憾，之後肯定會時常報到。雖然想吃「雞湯榮麵食館」可能都得等上半小時、一小時甚至更久，但極品中山區美食絕對是值得等待的！
雞湯榮麵食館
地址：台北市中山區錦州街14號
電話：（02）2581－2602
營業時間：17：00－00：00 （周一公休）
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