文／七逗旅遊網
行政院農業部舉辦的「第一屆全國創新食農教育體驗活動競賽」，希望透過獲選優質的食農教育場域和體驗，能夠幫助遊客認識食物的原始樣貌，並思考人類與食物的關係。並且透過學習可以建立良好飲食習慣，避免飲食風險。在彰化南投地區共有8家各具特色的休閒農業場域獲選，推薦大家利用周休假日前往體驗一番。
▲台灣原生種的台灣土肉桂，有益環境生態，肉桂葉以蒸餾方式製作精油和純露，再加工成洗髮精、護手霜、手工皂等生活用品。
279順福天然農場的「香甜土肉桂醬」食農遊程，遊客先將剛剛採集下的新鮮土肉桂葉，對比經清洗、陰乾後，從乾燥土肉桂葉研磨成肉桂粉，藉此了解食物的原型樣貌。再以隔水加熱方式，動手融化奶油、倒入黑糖粉、肉桂粉均勻融化，最後添加蒸餾精油產生的土肉桂純露，徹底攪拌，即是入口香甜、富有療癒滋味的土肉桂醬。
▲在文蛤的故鄉試當一日漁夫，透過食農體驗深度探索魚鄉。
哈哈漁場位於斗苑休閒農業區，取用海水以生態環境友善養殖文蛤，並混養白蝦、虱目魚、黃錫鯛等。而專為食農教育設計的「文蛤產業踏查趣」遊程，引領學員前進王功漁港潮間帶，嘗試傳統的篩網採集文蛤貝苗，並認識潮間帶生態。並換上青蛙裝，試當一日漁夫，透過摸文蛤、牽罟抓魚，實際認識文蛤養殖環境，深度探索魚塭生態系。
▲畯富農場以草生栽培火龍果，並操作「鴨果共生」以自然生態方式守護火龍果。
畯富農場的「富二代火龍果果醬DIY體驗」，因是有機栽種的火龍果，全果可食，富含植物性膠原蛋白的果皮可增添果醬口感，將果皮與果肉切丁後和白糖一起熬煮，再加入有機檸檬汁便大功告成。除DIY果醬，還有油漬花苞體驗，將乾燥火龍果花苞、百里香、迷迭香、鹽漬蒜片及橄欖油做成具海洋意象的義式香料橄欖油，很適合拌沙拉、蘸麵包。
▲劍門生態花果園休閒農場可四季享受金桔採果和各項體驗活動。
劍門生態花果園休閒農場以金桔為主題，將「農業生產」活動融入「農村生活」體驗，透過「環境生態」之旅，讓遊客赤腳踩在土地上，體驗農村生活。「『桔』好緣，結好食農健康緣」食農教育遊程，以施放竹筒迎賓禮炮揭開序幕，透過簡報、實地採果、DIY金桔果凍、將金桔果渣、果皮做成酵素或堆肥循環再利用，完整體驗金桔的一生。
▲小朋友走入種苗溫室探索百香果世界，還可以手做熬煮果醬帶回家。
參加藝龍種苗場的百香果食農教育體驗，先藉由果園導覽，穿過百香果露天參訪大道，途經力霸型設施栽培溫室，認識各項生產設備和台灣常見百香果品種以及栽種生長過程。遊客們還可動手體驗百香果嫁接和果醬DIY，嫁接體驗成果及百香果播種箱都可帶回家，搭配學習單紀錄觀察，體驗植物奧妙！
▲集元果農場結合觀光農場與農場提供遊客實境體驗「香蕉全攻略」。
集元果農場栽植上百種香蕉，透過戶外山蕉生態教育園區、生產製程大樓與室內文展區三大主題區來認識香蕉百態。其中「一日小獵人」食農體驗遊程，運用在園區內採集香蕉葉，結合米飯、綠香蕉等餡料製作原住民食用阿拜，從中認識香蕉生態和在地原住民飲食文化。並利用香蕉絲學習編織工藝品，感受手作樂趣，是行旅中的美好紀念。
▲在Hugosum和菓森林紅茶莊園從植茶、製茶、調茶、封茶等過程體驗職人製茶之美。
和菓森林紅茶莊園採自然友善耕作茶葉，品質與食安皆有保證。其「半日茶師小旅行」從探訪近百年的茶場開始，佐以玄天上帝如何懲奸除惡、守護居民的傳說。再漫步生態茶園裡，聽導覽老師介紹茶葉風土知識，之後透過每一次揉捻、解塊，賦予茶葉獨一無二的溫度與性調，親手製作一份結合歷史傳承與創新價值的手工紅茶，帶回家珍藏。
▲嘉寶果風味香甜可口，且富含類黃酮、花青素、單寧、酚類酸與多酚等分類化合物。
果寶歡酵有機農場以生態平衡的共生方式，栽培優質的果中鑽石「嘉寶果」，並透過農場生態導覽、採果了解正確採摘嘉寶果與最佳吃法，再藉由影片介紹學習自製堆肥、嘉寶果營養成分與酵素製成等知識，並親自手做兼具營養與美味的果醬。另外，也可參與農場提供的「我是調酵素DIY」、草頭娃娃（綠色療癒）和果樹下野餐等自由行程。
更多資訊：
第一屆全國創新食農教育體驗活動競賽-得獎名單：
https://reurl.cc/o54zY5
食農教育資訊整合平臺
https://fae.moa.gov.tw/
農遊超市：
https://reurl.cc/ed7vkQ
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