文、圖／萍子
嘉義東市場美食必吃，阿富網絲肉捲位於嘉義市東公有零售市場內，每天一營業就大排長龍的嘉義名店，從早上6點賣到中午12點，每人現購2捲網絲肉捲，一捲60元現點現包肉捲，古早味的傳統小吃，使用豬油網包著肉捲，類似北部雞捲，每個肉捲像巨無霸大捲，用料實在，肉捲外酥脆內鮮嫩，肉餡內有豬肉、高麗菜、洋蔥、魚漿、荸薺、蔬菜與魚漿組合而成，還有宅配服務，網絲肉捲氣炸，在家吃也很美味，這篇提供阿富網絲肉捲免排隊攻略，附阿富網絲肉捲菜單。
阿富網絲肉捲交通怎麼去
可直接搜尋「阿富網絲肉捲」或「嘉義市東公有零售市場」，從停車場走入嘉義東市場，只要2分鐘。
嘉義東市場停車場資訊
若開車來訪，可把車停放在嘉義東市場外頭的CITY PARKING 城市車旅停車場（嘉義東市），嘉義蘭井街與光彩街上的停車場。
從外頭走進嘉義巷弄，抬頭可見嘉義東市場入口招牌，阿富網絲肉捲地址，比較不好找，建議直接先找「嘉義東市場」比較快，從嘉義東市場入口入內，一進入馬上可見右手邊一攤位，看到滿滿排隊人潮就知道抵達了阿富網絲肉捲，若導航也可見會這地標。
阿富網絲肉捲
嘉義東區美食多，有超人氣排隊的袁家筒仔米糕排骨酥、王家祖傳本產牛雜湯、東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕、蕭家春捲、阿觀的店，都是超人氣的嘉義美食名店。
嘉義超人氣排隊名店，看到店面，轉角小攤位，傳統美食店鋪，別以為只有幾個人排隊，一路圍繞到一旁，整個排隊畫圈圈，超級浮誇，要等這網絲肉捲出爐，得耐得住性子排隊。
沒有分店，只有這間創始店，僅此一間
阿富網絲肉捲，沒有分店，只有這間創始店，僅此一間，嘉義古早味排隊美食，傳承自媽媽的好味道。
免排隊訂購作法
免排隊的作法就是前一天先打電話預訂，或是前二天就先訂好，這樣不用花時間排隊，老闆會告知取貨時間點；如果住外縣市的話也可以選擇宅配，但預訂的話，訂單需排至10月才有機會排到，建議前一天打電話訂購最快，還可買多條肉捲。
現場現包製作肉捲過程
等待排隊時候，可見一旁忙手忙腳，正在包，製作肉捲過程，旁邊還有包肉捲工作區，很浮誇。
一捲捲好吃的網絲肉捲，首先可見，攤在砧板上是一張白白的網子，這是使用的是豬胃與橫隔膜之間的豬網油，這樣製作成肉捲，非常不簡單。
外皮用豬油網包裹起來後沾粉油炸，肉餡內有豬肉、魚漿、荸薺、蔬菜組合而成。
包捲好的肉捲，接著會先抹些粉方便定型，好方便油炸。
包好的肉捲，非常新鮮，現點現炸，馬上放入大熱鍋中油炸，感受到油溫溫度，沒有油耗味，很飄香，一鍋裡最多炸10條左右，每一捲超大肉捲要炸上15分鐘以上，每鍋需等候30至40分鐘。
菜單
阿富網絲肉捲菜單，每捲傳統肉捲60元，每人限購2條，若購買櫻花蝦雙菇肉捲100元，則沒有限制購買幾條，購買排隊同時，現叫現等炸，直接買單結帳。阿富網絲肉捲宅配運費，建議可先洽詢。
阿富肉捲加熱作法－網絲肉捲氣炸
一整大捲，熱騰騰的網絲肉捲60元，用紙袋包裝好，非常大條，光看就好誘人。阿富肉捲加熱，免解凍兩面各炸5分鐘；網絲肉捲冷凍、網絲肉捲氣炸，烤箱解凍後以180度溫烤加熱烤10分鐘，輕鬆料理。
萍子這天想在車上吃，吃熱騰騰的，肉捲可切可不切，切會放在大盒便當盒內，服務人員直接幫我們切好，是用一大便當盒裝好，光看這一條一大捲的肉捲，就知道這份量有多少，超級豐富，切成一斷一斷網絲肉捲，讓人方便食用，大份量快把便當盒塞爆。
吃下網絲肉捲，燙口的可以，非常好吃，外層非常酥脆，金黃色澤，每一捲都比50元硬幣大個，肉捲內部脆嫩鮮嫩，肉餡內有豬肉、高麗菜、洋蔥、魚漿、荸薺、蔬菜與魚漿組合而成，沒有油耗味，軟綿香噴噴，難怪是超人氣排隊名店，感受嘉義古早味小吃魅力。建議要趕快吃完，不然放冷後，會稍微出油。
評論
吃過阿富網絲肉捲評論非常高，幾乎都會一吃成主顧，會懷念這嘉義古早味，嘉義小吃飄香的好味道，現場排隊只能買兩捲，若要買多捲，提早幾天鮮預購預訂；買回家後，再來加熱品嚐也是好好吃，這間是嘉義美食推薦口袋名單。
阿富網絲肉捲
地址： 臺灣嘉義市東區忠孝路光彩街
時間： 0600－1200（周一公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
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