現點現炸、肉汁飽滿!台南「雙倍濃」豆乳雞香氣更濃郁

台南吃貨愛吃輝

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出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

文、圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊

台南豆乳雞大家喜歡吃嗎?大家吃台南豆乳雞喜歡吃雞翅還是吃雞塊?這間台南豆乳雞也深受在地老饕喜愛,然而這間台南豆乳雞也是相當經典的玉井夜市美食,幾乎也是從開攤炸到完售都沒有停下來,老實說,我也是第一次吃這間台南豆乳雞,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南豆乳雞好不好吃。

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▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這間位於玉井夜市美食區內的台南豆乳雞生意非常好,也不算太難找,不過部分商品是現點現炸,所以要稍微等候一下。

▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這間的雞翅我覺得吃起來還算不錯,肉還算滿多的,調味上,在炸之前還會多加豆乳醬下去,所以整體香氣滿濃厚的,可是相對來說也會比較甜一點。

▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

這裡的油質看起來算是清澈,雖然我不確定是不是每天換油,可是看起來狀況還可以。

▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

先點好的炸物會放在保溫箱裡面等待客人來拿,也會有部分先炸好的品項放在保溫箱內。

▲▼從小吃到大的台南爆汁豆乳雞(圖/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊提供)

除了傳統濕粉之外,也有傳統地瓜粉酥炸的類型,我猜這個應該是角骨,但我沒點。整體來說 ,我覺得它的香雞肉表現中規中矩,可能吃到的不是熱的,感覺上比較普通一點,雞翅的份量算是扎實,雞排可能是剛炸起來的,我個人覺得非常好吃,肉汁很飽滿,豆乳香氣可能因為炸之前還再加一次豆乳醬,香氣非常濃厚。

玉井阿進的店豆乳雞

地址:玉井夜市內
時間:周三、周六1745-2200
電話:0979386111

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