基隆仁愛市場鮮嫩多汁鹽水雞 川式天香口味嗜辣族必點!

袁彬的美食旅遊筆記

袁彬的美食旅遊筆記 袁彬

我是美食旅遊部落客袁彬,人稱基隆元彬,有經營部落格,Youtube頻道,也是火鍋跟乾麵重度愛好者。曾受邀擔任2020基隆漁夫鍋競賽評審,在文章撰寫上,融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。

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 文、圖/袁彬的書寫美食旅遊筆記

淇旻塩水雞,仁愛市場1樓超人氣鹽水雞攤位,從晚上7點開到凌晨2點,是不少在地人的消夜美食。品項豐富,共有30多種食材,當天現煮雞肉鮮嫩多汁,苦瓜清爽入味,年輕老闆還研發了兩款獨門口味–台式蔥油、川式天香,兩種口味袁彬都愛。

除了在仁愛市場1樓擺攤,淇旻塩水雞,也是基隆餐車幫的成員,常參與基隆餐車幫的各項活動。還推出粉絲頁按讚活動,只要對粉絲頁按讚或追蹤,買套餐可折抵10元

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 淇旻塩水雞的菜單。

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 一、淇旻塩水雞的環境

淇旻塩水雞的店面位在仁愛市場1樓,鄰近愛一路,是跟白天的店家一起分租,理著平頭的老闆年紀輕輕,才28歲,原本是當作副業來經營,後來因疫情關係,直接轉成正職來經營。

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在騎樓下可以看到大大的旗幟,玻璃櫃上有滿滿的食材,除了蔬菜、全雞,還有王子麵、苦瓜、豆干、筊白筍以及豬頭皮等食材。

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跟著基隆餐車幫出攤,他會將食材放在塑膠盒,分類擺放在玻璃櫃內。現在除了來店購買,也可以透過群組或是Foodpanda進行外送,相當方便。

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二、淇旻塩水雞的料理

雞肉也太嫩了吧!當天現煮,肉質鮮嫩又多汁,雞皮Q彈,再淋上醬汁,味道更豐富。獨創口味之一,台式蔥油,滋味濃郁鹹香,更能凸顯雞肉的鮮嫩,再加上大量的蔥花跟胡椒,味道更香。

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像袁彬一樣愛吃辣的朋友,可以點川式天香,用的是花椒,香氣濃厚,微微的辣,很適合配啤酒。

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配料部分,袁彬推薦苦瓜必點,滋味清甜爽口,海帶芽口感也很脆,搭配獨創醬汁,味道很讚。

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淇旻塩水雞

營業地址:基隆市仁愛區仁四路47號
營業電話:0985 519 357
營業時間:19:00~23:00
公休日:週日
粉絲頁:淇旻塩水雞

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