網友熱議六大川菜料理!口水雞獲得最高聲量 麻婆豆腐排名第二

▲口水雞。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

對於愛吃辣的人來說,兼具香、麻、辣的川菜總是令人欲罷不能,而「Social Lab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」追蹤近一年內「川菜料理」話題的網路聲量表現,帶大家了解有關網友熱議的六大川菜料理排行。

▲網友必點6大川菜料理。(圖/Social Lab社群實驗室提供)

▲網友必點六大川菜料理。(圖/Social Lab社群實驗室提供)

▲▼麻婆豆腐。(圖/記者黃士原攝)

▲麻婆豆腐。(圖/好丘提供)

在各式川菜料理中,口水雞是以雞肉淋上芝麻醬與辣油,再加上花生烹飪而成,許多網友紛紛留言「原本以為芝麻加辣會很怪,結果意外的好吃」、「上頭搭配厚厚的堅果碎,提升了整體的口感和香氣」,表示雖然醬汁對台灣人來說相對陌生,但多層次的風味搭配起來十分美味;排行第二的「麻婆豆腐」則是不少民眾心目中的下飯頭號選擇,不少網友留言「花椒香味很足,但不會把味道整個蓋過」、「豆腐很嫩,卻不會碎掉」,更笑說自己「因為醬太好吃,又多吃了一碗飯」。

▲回鍋肉。(圖/記者蔡佩旻攝)

而號稱「川菜之王」的「回鍋肉」則與一般料理方式不同,採用先燙後炒的方式,保持了肉質的原味鮮香,吃過的人都讚不絕口,直呼「肉質嫩到讓人懷疑怎麼做的」,並評價「回鍋肉香而不辣」,強力推薦不敢吃辣的人可以嘗試這道經典川菜;另外「酸辣粉」也同樣備受關注,以木薯製作成的粉條有著尋常麵條無法比擬的彈牙口感,也獲得不少網友好評,表示「粉條十分的軟Q,酸辣粉就是要吃這個彈」,近年市面上也有不少酸辣粉店家,可以配合客人口味調整酸辣度,讓每個人都能選擇最適合自己的味道。

▲酸辣湯。(圖/記者黃士原攝)

除此之外,台灣人熟悉的「宮保雞丁」與「酸辣湯」也榜上有名,這兩道川菜不僅頗具名氣,更是經典中的經典,就有網友留言「宮保雞丁搭配酥酥脆脆的花生,越吃越涮嘴」、「酸辣湯酸味跟辣味很平衡」,認同兩道料理的迷人滋味。

關鍵字: 川菜 口水雞

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