▲每條脆皮豬都要加入23種辛香料醃製。（圖／ㄚ綾綾單眼皮大眼睛授權提供， 下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
記者鍾奇峻／綜合報導
台灣美食臥虎藏龍，所有城市小區皆藏有讓人耳目一新的美味驚喜！位於新竹就有網友發掘一間厲害脆皮豬小店，每條脆皮豬都要加入23種辛香料醃製，至少15個小時的風乾、烘烤等步驟，歷經超過30小時以上的總製程，才能呈現酥脆香嫩的誘人口感，老闆還有推出真空包裝版本，僅需氣炸鍋或者烤箱加熱，就能端出一道爽口美味的下酒菜隨時在家享用。
▲座落西大路上的「有利脆皮豬」為新竹人氣美食之一。
▲需要歷經超過30小時以上的總製程。
▲因為製作過程費工，每日供應數量有限。
座落西大路上的「有利脆皮豬」為新竹人氣美食之一，選用溫體豬肉每日新鮮製作，加上醃製、風乾和火烤等製作過程，其實相當費工，因此每日供應數量有限，經過烘烤的脆皮香氣四溢，淡淡孜然味越嚼越香，切片時更能聽見清脆悅耳的卡滋聲，佛心店家還會免費附贈滿滿洋蔥方便饕客享用，吃起來非常過癮。
▲切片時更能聽見清脆悅耳的卡滋聲。
▲淡淡孜然味越嚼越香。
▲免費附贈滿滿洋蔥。
▲還有提供肥瘦部位開放挑選。
最讓部落客《ㄚ綾綾單眼皮大眼睛》驚豔的部分是外皮，保留脆口感的同時卻不會過於油膩，還有提供肥瘦部位開放挑選，目前大份8.5兩重350元、小份5兩重200元，也有提供真空包裝方便購買保存，老闆建議常溫保存期限為3天、冷藏7天、冷凍1個月，因為無添加防腐劑一定要提早食用，退冰後搭配氣炸鍋、烤箱加熱即可開吃，如果結合泡菜和生菜吃法，也能變化出韓式烤肉的全新風味。
▲自家販售的果醋氣泡飲。
▲老闆還有推出真空包裝版本。
▲真空包裝僅需氣炸鍋或者烤箱加熱。
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