▲使用半顆高的油去炸的「不一樣水煎包」。（圖／艾瑪 吃喝玩樂提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
金黃小山售完為止！新北鶯歌區一家非常特別的水煎包專賣店，製作方法有別一般市售的煎包，以半顆高的油來炸取代了加水蒸熟，吃起來格外香、酥、脆，咬下還有響亮喀滋聲，早餐吃上一顆個頭不小的「不一樣」水煎包，再配飲料就能飽餐一頓。
▲金黃酥脆的外皮帶有微油潤的光澤。
鶯歌區永和街上的「不一樣の脆皮水煎包」，就在鳳鳴國中斜對面，有著顯眼的鐵皮屋店面與路邊招牌，非常好認。店家販售的品項單純，僅提供紅茶、奶茶與豆漿3種飲品與高麗菜和韭菜口味的水煎包，從早上5點半就開賣，一路賣到售鑿為止，想吃的人記得先電話詢問，以免售鑿撲空。
▲鐵皮屋店面早上賣水煎包，下午賣雞排和飲料。
▲水煎包有分高麗菜與韭菜兩種口味。
有別於一般市售煎包，將包子先煎至金黃後再加水蒸熟，「不一樣の脆皮水煎包」直接使用半顆高的油去炸，吃起來特別酥脆有咬勁，跟別家真的是「不一樣」，剛起鍋的金黃色水煎包堆成一座小山般超引人注意，每顆都圓滾滾的看起來好飽滿，一靠近還聞得到銷魂的油炸香味，會讓人忍不住停下腳步購買。
▲油炸過的水煎包外皮超酥脆，咬下還有喀滋聲。
▲韭菜煎包（左）塞入滿滿韭菜、冬粉和蛋皮、高麗菜煎包（右）內餡濕潤有脆度，搭上酥脆外皮一起下肚很滿足。
▲重口味的人還能再加辣椒醬油或甜辣醬。
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