▲釜山宗家-熊霸部隊鍋。（圖／豆府餐飲提供）
記者黃士原／台北報導
專攻韓式鍋物的「釜山宗家」為一解消費者對韓國旅遊的渴望，以暢遊釜山為主軸，3月推出全新雙人鍋物「爆衝豬五花鍋」與「爆衝豬五花鍋」，而且3月7日起至3月11日，只要有姓名中有「ㄓㄨ」、「ㄒㄩㄥˊ」一字以上諧音者，只要憑官方粉絲團活動截圖，點用全新上市鍋物，即可用1元加購國產活菌豬梅花1份，從3月12日起，兩人同行點全新上市鍋物，還送價值超過600元超值料理券。
▲釜山宗家-爆衝豬五花鍋。（圖／豆府餐飲提供）
說起韓國的代表美食，五花肉、韓國泡菜絕對是一、二名，這一次釜山宗家直接把五花肉和經典韓國泡菜做個華麗變身成「爆衝豬五花鍋」，豬五花厚片放入鍋內煸香，加入韓國泡菜、洋蔥等食材拌炒，注入小魚乾、昆布、辛香料和辣椒所熬製的湯頭，即可開鍋。開鍋後，還可依個人喜好放入新鮮的蔬菜、火鍋料，湯頭風味也會因食材堆疊而變得更將濃郁、和美味。
▲釜山宗家-豬肉湯飯。（圖／豆府餐飲提供）
部隊鍋在釜山宗家也吃得到！本次釜山宗家推出的「熊霸部隊鍋」除了有小魚乾、昆布、黃豆醬和多種新鮮食材，依黃金比例熬製而成正韓湯頭之外，滿滿的高麗菜、金針菇、洋蔥絲，放上年糕條、德式香腸、火腿片、大份量豬肉片等食材更是疊得像座小山，再鋪上韓國正宗部隊鍋的靈魂食材─午餐肉和芸豆，最後將紅得熱情澎湃的香辣湯頭倒入，隨著金黃色的起司融入湯中，濃郁的奶香讓湯頭質地變得更加醇厚。
▲黑毛屋本家以日本人春日必吃的「初鰹」為主角，推出「春鰹日本和牛涮涮鍋」。（圖／乾杯提供）
另外，天氣回暖的春季，乾杯集團旗下「黑毛屋本家」以日本人春日必吃的「初鰹」為主角，推出「春鰹日本和牛涮涮鍋」；和牛燒肉懷石品牌「和牛47」打造花草萌生的「春雅套餐」。黑毛屋本家「春鰹日本和牛涮涮鍋」以高知縣鄉土料理「鰹魚半敲燒」為開發靈感，將半敲燒特殊的料理手法、滋味與火鍋結合，而「豪華海陸拼盤」搭配了頂級特選日本和牛、生食等級的白蝦與北海道干貝與大蛤。套餐亦有伊比利豬蝦仁丸、季節蔬菜盤，並附上白胡麻醬、碰醋、芥子醋味噌3款特製沾醬搭配享用。
▲和牛燒肉懷石品牌「和牛47」打造花草萌生的「春雅套餐」。（圖／乾杯提供）
和牛47和牛燒肉懷石依循季節時序推出新餐點，即日起至5月31日上市，依序品嚐名物、御造、一口椀、2道燒肉、牛排、鍋物、食事、甘味，共9道頂級佳餚，每人3,800元+10%服務費，另有推出午間限定「春陽套餐」，涵蓋御造、一口椀、燒肉、食事、甘味，共5道菜色，每人1,799元+10%服務費。
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