從速食龍頭到台南小吃！餐飲業漲價潮漫延　Buffet餐廳漲幅最大

記者黃士原／台北報導

從王品及麥當勞兩大餐飲龍頭宣布漲價之後，餐飲業掀起一股漲價潮，到現在2個月時間左右，宣布漲價除了大型的連鎖餐飲品牌、速食業者、飯店業等之外，還包括知名牛肉麵店、台南人氣鹹粥店、連鎖炸雞店、火鍋店等，而披薩業必勝客也在14日宣布調整部分商品價格，整體平均調幅為3.1%，這股漲價潮已漫延開來了。

▲▼ 麥當勞漲價。（圖／業者提供）

▲麥當勞11月中宣布漲價。（圖／業者提供）

近兩個月宣布的漲價的大型餐飲業者中，麥當勞、SUBWAY等速食類品牌漲幅多在2%至5%，連鎖餐飲品牌如王品、鼎泰豐、瓦城，平均漲幅在3%至5%左右，而火鍋業者錢都與千葉火鍋也微調餐價，千葉火鍋漲幅2%至10%，而這波漲價潮中以飯店的Buffet餐廳漲幅最大，最大漲幅超過6成，以下整理近期漲價的餐飲品牌。

連鎖餐飲集團

▲王品集團早在10/25日起就調整15個品牌價格。（圖／王品提供）

王品集團

面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，王品集團10/25日起調整15個品牌價格，漲幅約5%，5個不調整，調漲的品牌包括王品牛排、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋及丰禾，這也是首度高達15個品牌一起漲價。

▲瓦城12月15日起調整價格，漲幅3%起。（圖／瓦城提供）

瓦城集團

面臨進口原、物料價格、國際運輸費用大幅上升等營運成本挑戰，為持續提供顧客最好的餐飲體驗與品質，瓦城集團宣布旗下五品牌包含瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心，2021年12月15日起調整價格，整體平均漲價調幅約3%，這也是集團近10年以來首度調整價格，此次所有調漲皆為因應成本考量，並以保障消費者最大權益為努力目標。

▲台灣吉野家近日也全面調漲單點丼飯價格10元。（圖／取自台灣吉野家官網）

台灣吉野家

台灣吉野家近日也全面調漲單點丼飯價格10元，不過台灣吉野家表示，僅有單點丼飯調整，其他套餐類與副餐仍維持原本價格。而台灣松屋也宣布外送平台售價要加20元。台灣吉野家表示，近來食材成本持續上揚，像是牛肉今年漲幅就高達50%，而雞豬肉也有上漲，再加上外帶使用的紙盒也隨著國際紙漿、紙價上漲而愈來愈貴，因此近期才會調整單點丼飯價格。而調漲後的單點牛丼（中）為120元、牛丼（大）145元、牛丼（特盛）185元、牛丼超特盛245元，而單點牛雞雙寶丼也變成160元。

▲原物料漲價也讓台灣松屋從11月起調整外送平台UberEats的價格。（圖／記者黃士原攝）

台灣松屋

台灣松屋從11月起調整外送平台UberEats的價格，主餐價格加20元，單點、必選配餐價格加10元，例如特製醬漢堡排定食店內價190元，UberEats 210元+必選配餐:松屋風味蛋35元，而豬肉味噌湯店內價35元，UberEats價格則是45元。

▲鼎泰豐11月11日公告漲價，開胃菜之一「小菜」從70元調整到85元。（圖／記者黃士原攝）

鼎泰豐

鼎泰豐日前在官網公告，指因應各種原料與營運成本持續增加，自110年11月11日（星期四）起，調整部分品項單價。這波漲價約佔總體菜單約一半，平均調整幅度大約是3%，其中以開胃小菜類漲幅最大，從70元調漲15元到85元，而頗受客人喜愛的炒飯類也都漲10元，蝦仁炒飯則漲20元，炒菜類有漲，小籠包一籠漲10元，換算下來一粒就要多1元，鼎泰豐強調，最主要是2014年7月至今小菜已經7年沒有調整餐點價格，不得已才調漲，而上一次大規模漲價則是2018年6月。

▲胖老爹宣布16日調整全台門市價格。（圖／記者黃君瀚攝）

胖老爹

胖老爹在粉專《台灣胖老爹美式炸雞》貼出公告表示，「在這波疫情效應蔓延下，國際原物料價格飆漲，各項食材成本持續躍增；面對門市營業日益艱鉅，總公司2021年12月16日調整全台門市價格。」網友聽聞消息狂哀號：「不會去買了」、「只有薪水不漲」，但也有人留言力挺。

▲千葉火鍋。（圖／千葉火鍋提供）

千葉火鍋

千葉火鍋12月1日起調漲價格，漲幅10元至40元（2％至10％），平日午餐由399元調整到439元，平日晚餐由429元調整到439元，例假日(全日)由459元調整到499元，6-11歲兒童收費則維持268元不變。

速食業者

麥當勞

台灣麥當勞表示因考量整體營運策略，自11月24日凌晨0時起調整部分產品價格，主餐單點部分僅剩薑燒豬肉長堡、煙燻鷄肉長堡價格維持不變，嫩煎雞腿堡則調降2元，其餘調升1至5元，配餐同樣價格不變，但因主餐喊漲超值全餐也會跟漲，像是人氣薯條、雞塊、大麥克等皆變貴。

點心飲料類則共計14品項調漲、9品項調降，剩餘15品項維持不變，包括薯條、蘋果派、四季沙拉等單點價格調漲3至4元，玉米湯小杯更是一次漲7元，還有汽水、紅茶等同樣也是最多漲5元，不過McCafé4款大杯飲品、巧克力及3款冰沙則調降2元。

▲肯德基12月7日起漲價。（圖／記者姜國輝攝）

肯德基

肯德基調整部分餐點售價，調幅2～10元，其中主餐類產品共調整13個品項售價，單點價格調整區間為3至10元、個人套餐類產品售價調幅5-10元；甜點、點心類單點調整區間為2至5元。

主餐類：共調整13個品項產品售價，調幅為3～10元

1.炸雞類產品單點調升5元，套餐與XL套餐調幅10元
2.台酒花雕紙包雞單點、套餐與XL套餐調幅10元
3.經典A餐、派對B餐多人桶餐，平均每塊雞調幅3元
4.漢堡類及墨西哥莎莎霸王捲個人套餐與XL套餐調幅5-6元

甜點、點心類：調整3個品項產品售價，調幅為2～5元

1.原味蛋撻單點調幅為4元。
2.Ｋ酥雞翅一份(2支)與薯條調幅為2～5元

▲丹丹漢堡12/17起將調整價格。（圖／ETtoday新聞雲資料照）

丹丹漢堡

12/17起將調整價格。其中，有7套餐價格調升，平均調幅約2.06%，但也有3套餐價格調降、4套餐維持不變。精選套餐部分，有7套調升，平均漲幅約2.06%，包含14號餐、1號餐、4號餐、5號餐、7號餐、9號餐、10號餐，約調漲2~5元，價格落在88元至104元。另外，加購地瓜薯條、紅薯波浪薯也要調漲2元。

不過，3號餐、8號餐、12號餐、14號餐價格不變；13號餐、6號餐、2號餐則價格調降約1~3元，為78元至97元間。至於其他熱門的單點商品，包含香酥米糕、超長熱狗、脆皮炸雞等，價格也上漲2~4元，分別為31元、27元以及42元。

▲跟進麥當勞，SUBWAY也漲價了。（圖／記者湯興漢攝）

SUBWAY

SUBWAY表示，由於市場通膨及勞動成本提高，SUBWAY將調整全台門市、外送價格，異動品項包含「香烤雞肉、照燒雞肉、厚切嫩牛、燒烤牛肉、義大利經典口味6吋、12吋潛艇堡及沙拉品項，不過鮪魚、蛋沙拉等口味6吋潛艇堡及沙拉則會調降。業者強調「整體品項有漲有降，但價格漲幅不超過3％」。

▲必勝客宣布漲價。（示意圖／業者提供）

必勝客

人氣比薩品牌「必勝客」宣布即日起調整部分商品價格，整體平均調幅為3.1%。其中，在經典口味比薩中，星級白醬海鮮比薩等7款大小比薩調漲20至30元、超級總匯等6款個人比薩微調漲6至10元，而其餘像是義大利麵則微調漲10元、拼盤更是一次調漲20至50元。

自助餐廳

▲十二廚重新開幕後增加加拿大雪蟹腳。（圖／記者黃士原攝）

台北喜來登十二廚
十二廚下午時段餐價，從790元調漲到1290元，漲幅達63%。台北喜來登表示，11月起調整下午的餐期價格與菜色內容，主要是因為很多客人反應訂不到十二廚的午餐、晚餐時段，為了滿足客人這部分的用餐需求，因此飯店決定調整下午茶餐期的菜色，比較偏向正餐，價格上也有調整，希望讓想吃正餐的消費者，多一個餐期的時間選擇，菜色也更好，例如供應龍蝦料理（不定期更換料理方式），以及戰斧牛排吃到飽，這都是以往下午茶時段吃不到的菜色。

▲爐烤牛排、焗烤波士頓龍蝦無限供應，探索廚房下午時段餐點升級。（圖／記者黃士原攝）

寒舍艾美探索廚房
探索廚房自助餐重新營運以來各餐期都有進行餐價調整，調整餐價100-300元之間，幅度6%起，下午茶全時段漲到從990元漲漲到1290元，漲幅達3成。主因為菜色全面升級讓自助餐廳也可以吃到精緻美味的料理，目前午晚餐主打限定菜色為加拿大雪蟹腳吃到飽、爐烤美國戰斧牛排、現煎安格斯黑牛、炙燒握壽司。下午茶也主推限定菜色焗烤龍蝦吃到飽，更有現蒸現流螃蟹、爐烤美國肋眼牛排、炭烤翼板牛等料理。

▲晶華酒店柏麗廳。（圖／晶華提供）

晶華酒店栢麗廳
晶華酒店從11月起調整栢麗廳餐價，除了早餐不變之外，平、假日的午晚餐上漲100元，平均漲幅約6%。

六福萬怡敘日餐廳
敘日餐廳12月1日起，用餐價格調整為平日（週一至週四、週五午餐，午/晚餐）1,380元+10%/位、假日（週五晚餐、週六、週日，午/晚餐）1,680+10%/位，漲幅14%。

▲凱菲屋11月26日起餐價調漲100元。（圖／台北君悅酒店提供）

台北君悅凱菲屋
台北君悅酒店自助餐廳「凱菲屋」11月26日起調整用餐價格，平日午晚餐成人由1580元調漲到1680元，5至12歲由790元漲到840元，平日下午茶成人由880元調漲到980元，5至12歲由440元漲到490元；週五晚餐、週六、週日及國定假日午、晚餐成人由1680漲到1780元，5至12歲從840元漲到890元，下午茶成人由1080元漲到1180元，5至12歲由540元漲到590元。台北君悅酒店表示，這波調整主要反應近期食材成本大漲。

▲欣葉日本料理也要漲價了。（圖／欣葉提供）

欣葉日本料理
食材成本漲不停讓餐飲業開始覺得撐不住，欣葉日本料理也宣布在明（2022）年1月1日起調漲餐價，上漲幅度80元至120元。明年1月1日起，欣葉日本料理平日週一到週五午餐成人餐費由680元漲至780元，下午茶由540元漲到至620元，晚餐由820漲至920元；周末例假日與特殊節日午餐由820元漲到至920元，下午茶由540元漲至660元，晚餐由820元漲至920元。

▲漢來海港明年1/1起調漲價格。（圖／記者黃士原攝）

漢來海港自助餐廳
漢來美食餐飲集團旗下漢來海港自助餐廳也在公告，自2022年1月1日起調整餐價，漲幅40-90元不等。台北地區的敦化店及天母店平日午餐餐價從880元調漲到950元，下午茶從650元調漲到690元，晚餐從1030元調漲到1080元；假日午餐餐價從1130元調漲到1180元，假日下午茶從700元調漲到790元，晚餐餐價從1130元調漲到1180元。

漢來店平假日早餐餐價從480元漲到550元，其他分店（漢來店/巨蛋店/台南店/台中店/桃園店）的平日午餐費用由750元調漲到790元，平日下午茶餐費用由600元調漲到660元，平日晚餐餐費由880元調漲到950元；其他分店假日午餐費用由950元調漲到980元，假日下午茶由650元調漲到690元，假日晚餐由950元調漲到980元。

其他