▲脆皮雞腿肉串湯咖哩。（圖／慕里諾餐飲集團提供）
記者黃士原／台北報導
由慕里諾餐飲集團正式引進來自北海道、以「素炸」為精神的湯咖哩名店「Suage」，8月12日正式進駐統一時代百貨之後，預計10月在大直美麗華開出2號店，住在大直地區的咖哩控又有新口味可以嚐鮮了。
湯咖哩顧名思義是可以喝的咖哩，「Suage」為了強調原汁原味的美味順口，「原味湯底」所用的特製洋蔥泥、特製高湯、綜合香料、馬薩拉香料等原料皆自北海道本店運輸來台，在熬煮後添入秘製香料油與羅勒，最後再經一晚時間靜置，使洋蔥的香甜浸入湯底。
▲綜合海鮮湯咖哩（台灣限定）。
素炸是日本「Suage」的一大特色，而店名「Suage」即是日文「素炸」發音而命名，指的是食材不沾裹粉、漿等調味直接下鍋油炸，強調讓客人能吃到食材濃縮的鮮美原味。在「Suage」每碗湯咖哩內多達10款蔬菜，加上主菜的肉類食材，多是經過炸、瀝油後再浸入湯咖哩，因此吃進口中料理不僅不會感到油膩，還能享受食材吸附湯咖哩後的雙重美味。
▲新型態「華漾DimSum」10月重回環球中和。（圖／華漾提供）
另外，新型態的「華漾DimSum」也預計10月重回環球中和，附近的港點控又能大吃特吃了。華漾自2004年創立，品牌初期以港式飲茶、道地粵菜，以及喜筵宴會為主，2017年，全店以港式點心為主的「華漾 華泰名品城店」於桃園華泰名品城內開幕，提供逛街購物的饕客們一處必吃美食餐廳，也確立華漾以精緻港點為主力的走向。2020年，華漾進行品牌再造，升級為「華漾 Dim Sum」，深具質感的裝潢設計、呈盤餐具，將傳統港點以極具新意的樣貌呈現，輕鬆寫意的氛圍。
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