▲王品吃到飽品牌如「和牛涮」，菜色自助吧改採劃單點餐後，由服務同仁送上桌。（圖／王品提供）
記者黃士原／台北報導
歷經77天「暫停內用、只提供外帶外送」，餐飲業終於等到台北市、新北市、宜蘭縣宣布開放內用，王品集團、乾杯集團及築間火鍋都在8月3日開始接客，而漢來海港在台北市的敦化店、天母店則是要等到8月6日才恢復內用，不過8月8月之前的訂位在下午都被訂滿了。
王品集團啟動雙北及宜蘭縣市門店防疫大作戰，106家門店即刻同步清消，將聘請專業消毒團隊進駐，將餐廳內外環境徹底消毒。而王品旗下品牌涵蓋範圍廣，西式、異國料理品牌如「王品」、「西堤」，仍提供個人套餐；鍋類如「青花驕」、「聚 北海道鍋物」改供應個人鍋；中式品牌如「莆田」、「享鴨」，菜色都會由專人分盤後再上菜，避免共食；吃到飽品牌如「和牛涮」，菜色自助吧改採劃單點餐後，由服務同仁送上桌。各品牌會嚴格落實各縣市政府防疫指引，確保1.5公尺安全距離，設置梅花座、架設隔板，用餐實聯制、人流量管等措施。
▲乾杯集團也表示，配合雙北政府決策於明（3）日開放內用，店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板。（圖／乾杯集團提供）
乾杯集團也表示，配合雙北政府決策於明（3）日開放內用，店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。同時針對旗下餐飲品牌調整服務方式：燒肉品牌（乾杯、老乾杯、和牛47）統一提供定烤分食服務；火鍋店（黑毛屋、黑毛屋本家）維持提供個人鍋套餐、而共鍋的麻辣45亦調整為有專人烹煮分菜，避免共食。
瓦城泰統集團宣布於明日起，逐步開放台北、新北與宜蘭地區分店內用，旗下「瓦城」、「非常泰」、「大心」、「時時香」、「1010湘」、「YABI KITCHEN」首波32間分店，將提供多款人氣精選菜色及全新個人獨享餐；除全面配合各地方政府防疫規範，亦持續以高於標準的六大安心保證，強化食材、環境、服務三大面向防疫措施，打造安心餐廳用餐環境。首波內用店點與相關資訊，歡迎持續關注官網最新消息或是致電各分店洽詢。
▲顧客只要將寫有桌號的夾子放進餐檯上的容器內，再由廚師進行料理、服務人員送菜上桌。（圖／漢來美食提供）
漢來海港自助餐廳敦化店、天母店則是要等到8月6日才恢復內用，不過今日下午就出現民眾搶先訂位，目前8月8日前的位子都被訂滿。而餐廳也配合政府規定採取間隔桌距、梅花座以及隔板的座位安排，除了隔桌帶位之外，也將施行桌號夾點菜的方式，每位顧客進入餐廳後均可拿到一包貼有「已消毒」字樣的桌號夾，顧客只要將寫有桌號的夾子放進餐檯上的容器內，再由廚師進行料理、服務人員送菜上桌，讓顧客可以更安心的用餐。
築間集團配合雙北政府決策也於3日開放內用，店鋪均已提前準備就緒各項指引，包括帶位採梅花座或設置隔板，同時量測體溫、消毒與實聯制等措施，提供安心的用餐環境。
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