片皮鴨、牛排也能在家享用 米其林星級餐廳外帶美食整理包

▲君品酒店米其林三星餐廳頤宮中餐廳也首次推出外送外帶服務,片皮鴨四吃提供雙北地區外送及自取外帶。(圖/君品酒店提供)

記者黃士原/台北報導

5月台灣疫情升溫,在第一階段三級警戒期間,以提供精緻餐飲及服務的米其林星級餐廳,多數自主暫停營業打配合防疫,不過上星期指揮中心把三級警戒延長到6月14日,許多餐廳也重新營業推出各式外帶餐,《ETtoday新聞雲》整理出11家有外帶服務的米其林餐廳讓大家參考看看。

頤宮
頤宮中餐廳10人份的「片皮鴨四吃」,超值優惠價每隻3880元,包含烤鴨捲餅,附10片青蔥餅皮與10片原味餅皮、鴨腿搭配冰梅醬及上湯鴨骨粥,限雙北外送/自取外帶。

▲Longtail便當:叉燒飯。(圖/Longtail提供)

Longtail
林明健主廚(Chef Kin)對於台灣火車上的台鐵便當印象深刻,遂融合米其林一星餐廳Longtail經典菜式中的南洋風味、自身香港成長背景及台灣便當特色,推出4款便當:叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯。搭配港式蛋白炒柴魚昆布飯、烏龍茶香溏心蛋,另特製腐乳過貓、破布子山蘇、金桔春筍、龍鬚菜、麻辣醋漬木耳、四季豆、辣渣雙豆、炙烤味噌茄子、胡麻風味香菇、薑汁炙燒黑芥藍、酒香紫蘇漬梅、自製醃菜、自製韓式泡菜等13種配菜,每日精選三款供應。

▲A CUT-肉舖界愛馬仕精選肉品。(圖/台北國賓飯店提供)

A Cut
米其林一星A CUT牛排館也有外帶餐點,特別推出「美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排(400g)」外帶餐,美國Flannery乾式熟成牛排是許多美國頂級餐廳的指定供應商,有「肉舖界的愛馬仕」之稱,牛排煎烤過後牛肉表層的焦香風味與裡層的乳香風味交織。附餐則搭配凱薩沙拉、馬鈴薯泥及A CUT自製手工麵包,售價2500元。另外還有「美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨肋眼牛排(400公克)」及「A CUT美國頂級肋眼牛排(460公克)」可供選擇。為保持A CUT牛排風味,外帶熟度均為五分熟,不特別切片。

▲雅閣主廚張國邦師傅的叉燒皇帶有煙燻香氣、軟嫩多汁。(圖/文華東方提供)

雅閣
米其林一星「雅閣」中餐廳推出的外帶菜色中,最受歡迎的前5名依序為雅閣炒飯、蝦餃皇、桂花金絲米粉、招牌脆皮雞、咕嚕肉,新菜色則包含張國邦主廚特製、帶有煙燻香氣且口感柔嫩的雅閣叉燒皇、香氣四溢的避風塘蝦球,以及備受大、小朋友喜愛的經典港式甜品──香芒楊枝甘露、鮮果雪媚娘等,每道180元起。

侯布雄(L’ATELIER de Joël Robuchon)
侯布雄推出多款外帶餐點,從前菜、三明治鹹派、主菜、麵包及甜點都有,像是法式鄉村肉派、布列斯式香料烤雞、油封鴨腿佐綠扁豆泥、起司牛肉漢堡、法式烤布蕾等。

▲吉兆割烹壽司散壽司。(圖/吉兆割烹壽司提供)

吉兆割烹壽司
5月底時推出防疫便當,包括有太巻(花壽司)980元、ちらし寿司(散壽司)1280元、上ちらし1680元、うなぎ(鹿児島鰻魚飯)2000元,每天食材不一定,店家保留更換食材的權利。

▲大三元5月29日起開放外帶外送,菜色也包括大三元片皮鴨。(圖/記者湯興漢攝)

大三元
大三元在休息14天之後,也宣布5月29日開始營業,提供全店菜式外帶外送、人氣冷凍商品,而且全面85折,其中也包括人氣大三元片皮鴨、秘製片皮鵝。

▲米其林一星金蓬萊遵古台菜招牌蓬萊排骨酥。(圖/記者林敬旻攝)

金蓬萊遵古台菜
從5月29日開始至6/14,來店外帶,一律可以享受全面9折的優惠,大家最愛的排骨酥、土魠魚米粉鍋、烏魚子炒飯通通9折。因為外帶單量比較多,而且每道料理皆是限點現做,請儘早於30分鐘前來電訂購。

▲渥達尼斯磨坊推出2款「星級外帶餐盒」,上圖為「西班牙海鮮烤飯」。(圖/KKDAY提供)

渥達尼斯磨坊
推出「星級外帶餐盒」,包含主餐「西班牙海鮮烤飯」或「嫩煎雞胸義大利麵」二擇一,搭配上4款主廚精選 Tapas佐餐小點,每個售價480元外,晚餐則另外推出「西班牙米其林家鄉個人套餐」,僅提供晚間銷售,每套售價880元,在家用餐也能享受澎湃豪華感。

鮨野村
目前共有四項選品可供外帶,分別是海鮮散壽司2500元、海鮮丼3000元、握壽司十貫3000元、太捲600元或800元(含蝦)、蛤蜊味增湯150元,以上項目皆為限量商品,並暫定開放至6月14日。

鮨隆
散壽司2880元,鰻魚飯1880元。

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