▲碳佐麻里7000坪的台南新興園區在24日舉行動土儀式。（圖／業者提供）
記者黃士原／台北報導
國內知名燒肉店「碳佐麻里」2019年標下的7000坪的台南新興園區在24日舉行動土儀式，第1期預計2022年下半年開幕，未來除了碳佐麻里燒肉之外，據傳旗下的「TANGO麻辣」麻辣鴛鴦鍋餐廳、「有你真好」的火鍋沙龍與湘菜沙龍及T+Cafe&tea也都進駐，開幕後將成全台最大、也是最吸睛的複合式餐飲園區。
碳佐麻里是國內知名燒肉品牌，更有燒肉南霸天之稱，目前在台南、高雄各有2家分店，該店走精品燒烤模式，乎都要訂位才能用餐。而除了燒肉之外，碳佐麻里也跨足火鍋與中餐市場，創立了TANGO麻辣、有你真好火鍋沙龍、有你真好湘菜沙龍，以及T+Cafe&tea咖啡輕食餐廳。
▲南部超夯「碳佐麻里」有燒肉南霸天之稱。（圖／記者湯興漢攝）
▲占地2000坪的時代店外有環湖流水造景，可坐在落地窗旁的位子品嚐燒肉。（圖／記者湯興漢攝）
碳佐麻里在2019年以2.96億元標下台南南區鹽埕段商八土地的地上權，存續期間為50年，可申請延長20年。該地位於中華西路一段、新興路口，佔地約6958坪，面積接近55個標準籃球場大小。碳佐麻里表示該園區將分為2期開發，第1期進駐是4個自有品牌，其中碳佐麻里燒肉占地將超過高雄時代店的2000坪，成為全台最大的燒肉店。至於第2期開發則仍在研議中。
▲乾杯「麻辣45」2/1插旗台南，還推出限定版「台灣溫體牛內臟」。（圖／乾杯提供）
最近餐廳集團也開始進攻台南市場，乾杯集團旗下主打100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」進軍台南了，台南府城店2月1日開幕，同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，台南麻辣鍋控又可以嚐鮮了。
麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分為燙、煮、酣三種功能；中心格溫度最高，用來肉片、毛肚等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。
▲點點心新菜海苔酪梨咸水角。（圖／點點心提供）
藝人阿緯（劉峻緯）所代理引進的「點點心」插旗台南新光三越新天地，占地79坪的用餐空間，擁有109個客座席，店內風格特別設計專屬台南元素，呼應府城孔廟及鹽田等地方特色，特別設計文青風格及鹽田豬大師增添台南氛圍，讓顧客用餐時感受台南專屬氛圍，空間寬敞且設計感豐富，運用大量形象燈箱、鳥籠、馬賽克磚等港式元素，體驗兼具味覺與視覺的雙重享受。
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