▲廖大諭肉圓碗粿豆花傳統小吃。（圖／天生寶家族提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
南投一間神出鬼沒的肉圓餐車，一周僅營業四天且開攤一小時隨即完售，要吃到還得靠點運氣，非常受在地人喜愛。除了必吃招牌肉圓之外，還有提供豆花、碗粿，而且販售的時間都不同，豆花四天都有，肉圓則是星期日和星期一，分為早上和下午兩個時段販售，碗粿部份則是賣星期三、星期六。
▲老闆移動地點不固定建議提前預約。
建議提前預約較為保險，以防敗興而歸，「南投廖大諭肉圓」整體價格親民，肉圓30元、豆花25元、碗粿20元，滿足口腹之慾又不會大傷荷包。肉圓看似簡單好做，但準備工作非常繁瑣，老闆堅持每天現做因此產量有限，一大早現磨米漿做出粉皮，內餡部份則是使用溫體豬的後腿肉，吃起來更有口感，使用當季新鮮竹筍，讓客人每一口都能吃到老闆的用心。
▲大塊肉餡超療癒。
▲肉圓淋上醬油、米漿和蒜泥提味超爽口。
炸鍋的部分只用自炸豬油，十分新鮮聞不到任何油垢味，特別使用低溫炸法，才能將豬油的香氣鎖進肉圓中。肉圓用料實在、皮Q彈牙，淋上醬油、米漿和蒜泥提味，再加進同樣每日現煮的醬汁，最後灑上點綴的香菜，配上大塊肉餡一口咬下超療癒，喜歡吃辣的朋友也能試試店家自製的辣醬。
▲碗粿的濃郁米香太誘人。
古早味豆花同樣是老闆每日現磨現煮，就連配料的紅豆、綠豆、珍珠等都是，而招牌碗粿的濃郁米香，光聞就令人垂涎三尺，葷素皆有非常貼心。南投廖大諭肉圓以銅板價格，實在的美味征服在地人挑剔的味蕾，下次來訪南投不妨將這間店納入口袋名單中。
▲招牌碗粿來店必吃。
廖大諭肉圓碗粿豆花傳統小吃
營業時間：每周一、三、六、日
住宅：南投市振興里振興巷９號
電話：049－2241885
行動：0937－262470
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