堅持穿西裝炸雞排!台中不混鍋炸雞專賣 金黃酥脆會噴汁

Mika出走美食日誌 Mika

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點評:老闆的堅持真的令人敬佩

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

文、圖/Mika

台灣的雞排真的多如便利商店,想吃雞排走幾步路甚至幾條街就有,但我第一次看到用這麼尊敬又堅持的態度對待雞排跟客人的老闆,就算賣雞排也要很有態度的概念,難怪雞排這麼好吃。雖然是熟悉的協力旺,但這一家西裝大叔賣的雞排真的不一樣。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

採用百分之百的國產雞肉
台灣的雞肉跟豬肉跟國外比起來質感好很多,尤其是豬肉,沒有豬肉味又好吃。就連日本也比不上的優質肉,別的我不敢說,但台灣的養殖業其實真的很用心。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

老闆夏天會穿這樣,襯衫加上西裝褲,每天!冬天會加上西裝外套,沒有因為只是賣雞排就隨便。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
而且堅持只賣雞排,因為怕賣其他東西,油鍋混味會影響雞排的香氣。你看看就連攤位也是擦得很乾淨,不放太多雜物,這種態度我很欣賞,老闆真是好樣的。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
旁邊有放醃好的雞排,有客人點後才會沾粉下鍋油炸。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
炸的香酥,是黃金色澤

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

灑上胡椒跟辣粉,熱燙燙香噴噴

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)

咬下去會噴汁,成功鎖住雞汁,肉質扎實軟嫩,外脆內多汁。雞排好吃的我吃的可多了,但這麼有態度的老闆我是第一次見!這家雞排店不推不行,雖然現在已經天天排隊了,但老闆值得這麼多欣賞他的客人。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
搭配後面的松島飲料冰品一起享用剛好,前面有桌椅,雖然不多,但如果有需要在現場享用也是很可以。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
為了怕吃雞排上火,點了仙草茶退火,一邊吃雞排上火一邊喝仙草茶退火,我人生就是充滿這種矛盾。

▲▼ 台中協力旺松竹店西裝大叔雞排店。(圖/Mika 提供)
 
這一家仙草茶就在友人家附近,每次看到不買很難過,西裝大叔雞排讚讚。  

協力旺松竹店
地址:
台中松竹路二段松竹路二段107巷交叉口

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