太邪惡!用吸管吸蔥油餅半熟蛋黃 膨脆餅皮Q嫩不油膩

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點評:用吸管喝蔥油餅的蛋黃,光看照片就覺得好邪惡啊!!

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

文、圖/小不點Paine

這次來到花蓮,在google上找到的好評價的蔥油餅店還真多,而這家是在地朋友「宅男」特別指名好吃必推的,剛好也在我住宿的指南針旅店不遠,那就來買這家吃了!

話說,蔥油餅在台灣其實是一項非常普遍的小吃,我個人很愛吃也很常吃。所以各縣市總會有幾家很出名的蔥油餅店,這真的一點都不奇怪。花蓮有這麼多家好吃的蔥油餅,也是正常的啦~

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

這家位於明禮路上的林記蔥油餅,為了跟別人區別,特別把地名給標上,不然其實姓林又賣蔥油餅的超多,哪知道誰是誰咧~ 那麼把路名寫上肯定不會錯!老闆從1971年就開始賣到現在,也算是中壯年的店了。

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

來點餐,這裡就賣蔥油餅而已,看似好點~不過其實….

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

這裡有個神秘的表格要畫好喔~只有蔥油餅,可是一共有6種變化,要不要加蛋跟要不要加辣,而加蛋還可以分半熟跟全熟。恩,所以表格要看好喔~

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

現點現炸,老闆也是現桿,所以聽說常常排隊,要等一下。

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

林老闆的沙拉油超乾淨的啦~ 這一點超值得推薦的,最怕吃回鍋油太黑的那種,天天換油才是好店家喔!

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

我們每個人都點了一份,基本上我覺得一人可以吃個一份半差不多,吃完會意猶未盡。老闆丟進蔥油餅之後,有技巧地讓餅皮澎的超大一個,再快速加入雞蛋,至於控制雞蛋熟度的部分,也是要靠功力。

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

炸好的蛋餅還要先放在旁邊稍微滴兩下油,雖然其實這種大火炸的已經不會很油了。

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

老闆的辣椒醬超厲害的,都是新鮮現炒的喔!

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

老闆細心的每一個都塗醬,擦好擦滿。

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

一開始還吃不到蛋黃,先吃吃蔥油餅本身的味道~ 真心推薦,老闆塗上辣椒跟醬油膏,真的太好吃了!尤其是老闆的辣椒香又辣,老闆說都是老闆自己獨門炒的,味道超棒的啦,再搭配上特製的甜鹹醬,辣中帶甜,甜中帶辣!

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

再來精華就是中間的蛋黃啊!

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

像我個人是敢吃半熟蛋的人,可是用吸管吸蛋黃真的是第一回。這樣吃比較不會整個流得到處都是(笑),我覺得半熟蛋搭配Q嫩的蔥油餅,也是無敵絕配~然後老闆炸的時候應該有特別注意火侯,其實不會很油膩(反正有蛋黃,整個吃完都濕搭搭的是真的….)

▲林記明禮路蔥油餅。(圖/小不點看世界)

以上,真的很好吃啊!下次來花蓮,推薦來吃看看,最好可以吃兩份才不會後悔。

林記明禮路蔥油餅
地址:
花蓮縣花蓮市明禮路18-3號
電話:
0965006589
營業時間:13:00–18:30

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