▲台南人氣店家推出新品「抹茶金箔芋頭愛玉」。（圖／IG@peggy_lifetime提供，下圖同，請勿隨意翻拍，以免侵權）
記者彭懷玉／綜合報導
傳統愛玉能變出什麼花樣？繼消暑的啤酒檸檬愛玉後，台南人氣店家清水堂推出新品「抹茶金箔芋頭愛玉」，被網友稱為「超豪華組合」，吃到一半老闆還會免費加入牛奶、檸檬汁等不同食材，傳遞台南濃厚的人情味。
▲「抹茶金箔芋頭愛玉」不是抹茶凍也不是綠色愛玉，而是老闆自製的「抹茶愛玉」！
突破愛玉刻板印象，台南中西區的清水堂是當地知名愛玉專賣，許多民眾會專程過來買，店家在11月7日推出「抹茶金箔芋頭愛玉」，不是抹茶凍也不是綠色愛玉，而是老闆自製的「抹茶愛玉」！
▲清水堂是台南知名愛玉專賣，許多民眾會專程過來買。（圖／翻攝自清水堂粉絲專頁）
老闆陳永霖透露，抹茶選用日本小山園或若竹抹茶粉，將抹茶粉與愛玉一起洗，當中再一邊加入糖做為調味，這樣的做法有助於將抹茶精華鎖進愛玉裡，香氣會更散發出來，均為當日現做，絕不過夜賣。
▲整塊抹茶愛玉加進萬丹紅豆湯裡，配上自行熬煮的芋頭泥，最後以少許金箔綴飾。（圖／IG@yokowang55提供，下圖同，請勿隨意翻拍，以免侵權）
整塊抹茶愛玉豪邁加進萬丹紅豆湯裡，再配上自行熬煮的芋頭泥，最後以少許金箔綴飾，用料毫不手軟，一碗120元。陳永霖笑說，之前有日本人來吃，還以為回到日本了。
更特別的是，豪氣的陳永霖說，內用吃一半後會再幫客人免費加料，希望來玩的旅客都能感受到台南濃濃的人情味，讓網友直呼：飽到天靈蓋了啦！另外，包含愛玉等原物料，都選用比較好的，客人可以吃得放心。
▲內用吃一半後老闆會再幫客人免費加牛奶、檸檬汁等料，讓網友直呼：飽到天靈蓋了啦。
吃過的網友表示，「這碗紅豆湯超級無敵霹靂啪啦爆炸好吃，喝了讓人甜滋滋」、「我這一輩子吃過最強的紅豆湯」、「碗裡只要還沒有吃光光，老闆就會一直用不同食材，往上推疊上去，整個物超所值，記得不要一口氣吃光光喔」、「滿滿的用料都可抵上正餐，不管是芋頭、珍珠還是紅豆，給料都超大方」、「咬下每口都超軟Q，芋頭熬煮濃得沒話說」、「碗裡超大抹茶凍，吃完這碗整個大滿足，喜歡料多的人很推喔」、「非常綿密的紅豆搭配清新爽口的抹茶愛玉。」
▲清水堂以愛玉冰起家，選用比較好的原物料讓客人吃得安心。
另外還有一款草莓抹茶愛玉，也是11月起開始販賣，一碗180元，與「抹茶金箔芋頭愛玉」每天分別限量30碗，愛玉界的網美正在IG上狂洗版。
清水堂愛玉專賣店
地址：台南市中西區西門路一段767號
營業時間：11:00~18:00（週二休）
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