南投日月潭老茶廠轉型觀光 體驗一日製茶還能享用多種茶點

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:不只是享受一杯好茶,更可以體驗製茶的樂趣!

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

這幾年台灣的茶產業蓬勃發展,老茶廠也紛紛轉向觀光,除了賣茶外也研發了許多茶的副食品,同時也提供許多和傳統茶業如採、製茶的體驗活動,Hugosum和菓森林紅茶莊園自然也不例外。不過,他們家的下午茶幾乎是目前為止我最喜歡,也最印象深刻的。一如版頭照片像是啤酒的六杯不同茶韻的茶,加上許多用茶去做的甜點、冰品等,讓消費者到茶廠後除了各種體驗外,也可以得到身心胃不同層次的滿足,甚至是五官的茶感受。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

和菓森林主要產的是日月潭紅茶,茶莊的歷史最早可以追溯到1976年石朝幸先生從日本帶回製茶的技術,一開始只是以外銷為主,之後於2003年正式成立和菓森林的品牌,並於2005年成立觀光茶廠。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

曾經,日月潭紅茶紅極一時,從日治初期的培育作業到60年代的滿山茶園的茶金歲月,但隨著茶業景況的丕變與國外廉價茶葉的傾銷,日月潭紅茶產業逐步衰退。老茶師種茶、製茶一甲子,懷抱著對這片土地的眷戀與對產業期盼,所以當別人因種檳榔致富時,也堅持種茶,他選擇相信紅茶會有風華再現的一天。對於擁有兩代傳承的石茱樺、陳彥權夫婦,承襲了父親的職人精神與製茶技術,除了用心作好茶更下定決心一定要讓好茶被看見,再創日月潭紅茶新風貌。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

1925年,日人引進印度阿薩姆等品種紅茶於魚池鄉栽種,因地形、穩定的溫濕度、適中的海拔,及坡向多變與土壤等得天獨厚的地理環境,讓魚池具備產製高級紅茶的絕佳條件。而和菓森林莊園承襲日式傳統做法,把製茶當成一門藝術,手工製作出濃濃茶香的紅茶。這裡的紅茶承襲日人種植留下的紅茶園,所栽種之紅茶品種有印度阿薩姆、紅玉(台茶18號)及野生山茶等等。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

目前和菓森林的紅茶主要分六大類,雖然都是紅茶卻更有其不同的香氣和風味,包裝上豐富的顏色上訴說著六種紅茶不同的故事。仔細看左手邊第二盒,紫色的盒子居然是當紅的「瓔珞」。

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一般來說觀光工廠的體驗除了沖茶、聞茶的體驗外,也會有說茶甚至是採茶、揉茶等體驗,但在這又更前一步,居然可以做出屬於自己的茶。

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老師說製茶的過程主要分成六個步驟,從採摘、萎凋、揉捻、發酵到乾燥,茶會呈現不同的香氣和顏色。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

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當天我們先驗體的是現下觀光茶廠很流行的揉茶,說實話這揉茶還真是不容易,不止要蹲馬步還要用到腰力,揉個半天下來也是會累的。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

不過看著自己手上的茶漸漸出汁、成糰,甚至帶點微微黏性,也的確是個有趣的體驗,最少讓大家了解原來要喝上好茶沒那麼容易。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

揉完後就直接進去乾燥,等的這段時間我們又體驗了另一樣製茶的過程「調茶」。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

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實際進去調茶前,會先進行紅茶歷史的導覽,讓您可以了解台灣紅茶的由來,接著才是動手調出屬於自己的紅茶,這裡的調茶主要是以日月潭紅茶和花料兒的組合。首先將茶和花料兒依不同的比例放入茶袋中,因為一盒可以調製六包,消年者可以利用桌上不同的茶、花料兒,調製出六種完全不同風味的茶包。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

茶袋的外包裝也不馬虎,一包一包除了可以延長保存的時間外,那些大師的logo也都挺可愛的。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

外盒是個可以提的小紙盒,製完的茶當然可以自己拿回家喝,畢竟個人造業需個人擔。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

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這是剛剛乾燥的茶也好了,順手將之裝入袋,還有一個似模似樣的茶罐。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

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除了各種的製茶體驗外,這裡的茶飲、點心下午茶更得我心。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

但從muen上看起來,感覺好像沒什麼了不起的。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

沒想到這個味覺實驗室端上來後大伙就直呼特別,後面的茶分別是紅玉18號和祖母綠紅茶,前面是調配風味用的梅汁、牛奶和黑糖,消費者可以一邊調配一邊品嚐相當有趣,也許可以調出令自己驚豔的茶飲。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

另外這六杯不同口味的紅茶,在陽光底下跟本就像啤酒(笑),好特別哦!

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

這六杯冰的茶便是茶莊裡主要的六種茶,消費者可以一一品嚐,找到自己喜歡的茶再帶回家!

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

祖姆綠冰檸檬紅茶清爽又好喝,個人超愛,尤其是檸檬酸後的茶香特別迷人。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

冰淇淋方面有紅玉18號和重烘焙,個人偏好後者茶香非常迷人,甚至有一點點像是煙燻的茶香。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

茶點方面也不含糊,由左至右分別是百香果奶酪、茶香豆干、茶香鳳梨酥和茶香蛋糕。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

用茶做的鬆餅也頗有水準,以茶莊的下午茶來說,真心覺得相當有水準。

▲▼紅茶莊園。(圖/小虎食夢網提供)

Hugosum和菓森林紅茶莊園
地址:
南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話:049-2897238
營業時間:09:00-17:30

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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