台南新景點！日式古蹟裡DIY和菓子　八田與一園製菓工坊開幕

▲八田與一紀念園區。（圖／取自《烏山頭水庫風景區》官網）

▲八田與一紀念園區全新和菓子店進駐。（圖／取自《烏山頭水庫風景區》官網，下同。）

記者陳涵茵／綜合報導

八田與一紀念園區於2011年落成，園區裡的烏山頭日式宿舍為1921年完工，形式有獨棟型、雙拼型等型式，是台灣罕見的日式建築，充滿濃濃日式風情，如今遊客來到這不僅可以看古蹟拍美照，還可以自己動手做日式和菓子，就像一秒飛到日本。

▲蔦町製菓工坊讓遊客可自己動手做日式點心。（圖／擷取自蔦町和菓子影片。）

和菓子、和服與茶道是日本傳統的重要元素，這項製作技藝精髓在於「手作」，除了利用竹片小道具輔助，大部分都靠手指來形塑與變化出和菓子外型，而蔦町製菓工坊以經營和菓子、抹茶及羊羹、櫻餅、水信玄餅、黑糖葛切等日式甜點為主，以後民眾不必赴日本就可以品嚐到道地的日式甜點。

▲八田與一蔦町和菓子。（圖／擷取自蔦町和菓子影片。）

▲蔦町製菓工坊進駐赤堀宅。（圖／擷取自蔦町和菓子影片。）

八田與一紀念園區的赤堀宅如今由蔦町製菓工坊進駐，濃郁和風建築與和菓子完美結合，和菓子屬純素甜品，無油、無奶、無蛋且製作與食用過程都不產生油煙，對歷史建物不會耗損，民眾可在濃濃日式氛圍中自己動手做，吃著和菓子悠悠喝口茶享受寧靜午後。另外提醒遊客，日式建物內部採輪替式開放供遊客參觀，遇雨天不開放，每月第一週開放田中及市川宅、第二週開放八田宅、第三週開放赤堀宅、第四週開放阿部宅，和菓子工坊則會固定開放。

▲八田與一紀念園區。（圖／取自《烏山頭水庫風景區》官網）