甘甜扇貝多到滿出來!2018台灣美食展必吃4道澎湃系美食

▲▼2018台灣美食展美味食光。(圖/記者蔡玟君攝)

▲2018台灣美食展美味食光。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/台北報導

2018台灣美食展從10日起至13日於世貿一館登場,經濟部美味食光區今年集結30家來自全台各縣市的美味小吃,包括民眾耳熟能詳的麻豆助碗粿、度小月、廟口海產小吃等,為了吸引民眾目光,不只味道要好,澎湃的外觀也是吸睛焦點,《ETtoday新聞雲》就整理出現場吃得到的4道澎湃系美食,在逛展之餘,記得也到美味食光區品嚐吧!

▲▼2018台灣美食展。(圖/記者蔡玟君攝)

▲海濱海產的「XO海鮮扇貝」。(圖/記者蔡玟君攝)

1.海濱海產 「XO海鮮扇貝」、「蛤蜊粉絲」
來自高雄的海濱海產是有超過35年歷史的旗津老店,負責人莊俊立表示,海濱海產從海底隧道開通後開始營運,提供旅客宴會式旗津新鮮海料理,但隨著消費方式、客人結構改變,因此發想將大菜變成小吃,利用以前只能在宴席上才吃得到的新鮮扇貝,將其小吃化,並在此次台灣美食展販售,讓民眾更方便享用。

▲▼2018台灣美食展。(圖/記者蔡玟君攝)

▲蛤蜊粉絲。(圖/記者蔡玟君攝)

海濱海產在此次台灣美食展共推出3道料理,其中XO海鮮扇貝,以滿滿又大顆的鮮甜扇貝擺滿整碗,底下放入冬粉吸收扇貝甘甜湯汁,吸睛又能品嘗到新鮮海味;如果口味較清淡的民眾,則可以品嚐蛤蠣粉絲,莊俊立表示,由於台灣人口味較清淡,因此蛤蠣粉絲並不使用太多調味料,主要以蛤蠣清蒸,加入幾滴醬油做提味,讓人可以吃到新鮮蛤蠣湯的味道。

▲▼2018台灣美食展。(圖/記者蔡玟君攝)

▲西井村蜂蜜滷味。(圖/記者蔡玟君攝)

2.西井村蜂蜜滷味
來自台南的西井村蜂蜜滷味已創業12年,總經理許智偉表示,西井村蜂蜜滷味最大特色是用龍眼蜂蜜、10餘種青草與中藥材製成的青草醬入味,最著名的產品是豬腳,因為裡面並沒有放入蒜頭和醬油。此次在台灣食品展則使用口感鹹鹹甜甜的老滷汁熬百頁豆腐、滷蛋、還有虱目魚丸等滷味,豐富滷味裝滿整碗,是只有在台灣美食展才吃得到的獨家餐點。

▲▼2018台灣美食展。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼十四甲菜頭粿的粿然歡樂。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼2018台灣美食展。(圖/記者蔡玟君攝)

3.十四甲菜頭粿
嘉義起家的十四甲菜頭粿從2008年創業,是網路知名的團購美食,也是嘉義代表的伴手禮之一。負責人夏鳳美表示,十四甲菜頭粿是用純米中的磨米製作而成,口感綿密,由於藉由台灣美食展,民眾可以現場直接吃,因此此次參展發想出「粿然歡樂」特色餐點,現場利用XO醬,用炒的方式製作一整盤菜頭粿並放入盤內,透過中間的小洞插上吸管,下面接飲料,讓旅客可以輕鬆邊吃邊喝。

2018台灣美食展
地點:台北世貿一館(台北市信義區信義路五段5號)
時間:2018年8月10日至13日

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